大廚教你辣椒炒肉家常做法

辣椒

炒肉在家裡怎樣做出飯店味道

？

今天大廚教你家常做法，做熟後又香又下飯。

1、

一斤的

青

椒用水洗淨，喜歡吃辣的可以用

杭椒

來代替青椒，

洗淨後

給它改刀切成滾刀塊。

切好

放碗中

備

用。

2、

花肉給它改刀，切成厚厚的薄片，我覺得這種標準的五花肉比瘦肉還要好吃。

切好後

放入碗中

備用。

辣椒炒肉，大蒜的多放一點這樣

吃

起來才香。所有

食材

準備好下面去烹飪

。

3、

青椒直接下鍋裡先給它煎一下。用勺子

稍微按壓

，這也能節省烹飪時間，青椒開始打

皺

時，加點鹽來調

底

味。不過油直接炒的青椒吃起來味道才會更香。青椒微微變軟時，將它

倒出

備用。

4、

鍋中來底油，將五花肉下入鍋中。炒乾肉的水分等炒香炒五花肉也想不幹鍋

，

鍋就必須得提前燒熱。炒花肉炒的這種剛出油時。跑的太乾，像油渣一樣。給他來點蠔油，生抽，老抽上色，再給他攪拌一下。翻炒兩下，最後顏色就上去了，然後下入大蒜，

生

姜幹

豆豉

。

繼續翻炒

後給他

盛出

盤中。

一道家常版的辣椒炒肉就做好了。喜歡的記得點贊評論加關注。