今日大雪,吃餃子就要吃這個餡的,味道鮮美,一口一個停不下來
今日大雪,吃餃子就要吃這個餡的,味道鮮美,一口一個停不下來
時間真快,一轉眼就已經是二十四節氣中的大雪了,這一年快要過完了,大雪節氣當然要吃餃子了,北方人不管是到了什麼節氣,都是一頓餃子就解決了,北方人是特別喜歡吃餃子的,就好比那句老話,
坐著不如倒著,好吃不如餃子
,在我們的眼裡,餃子是做美味的食物。
北方人不僅喜歡吃餃子,包餃子的餡料也是五花八門的,但是有一些經典的餡料是常吃必吃的,就比如說韭菜蝦仁餡的,味道鮮美的韭菜蝦仁餡的餃子往往是讓人慾罷不能的,大蝦是我們生活中常見的海鮮,
而且蝦肉的營養成分是非常高的,大蝦中含有非常高的蛋白質以及多種礦物質營養元素。
常吃大蝦可以補充鈣元素,對身體是特別好的,尤其是老年人和小孩子,以及容易缺鈣的人群,食補鈣,首選大蝦。
大蝦的做法也是非常多的,可以炒可以煮,也可以做成餃子的餡料
。
韭菜是一種很普通的食材,有一句老話說男不離韭,女不離藕,意思就是說韭菜對身體是特別好的,尤其是男性,韭菜具有補腎益陽的功效,而且還具有潤腸通便的功效,都說韭菜是滑腸草,
特別是經常便秘或者是排便不暢的人可以適當吃韭菜,能夠改善便秘的情況
。
韭菜蝦仁餡的餃子是我們常見的一種餡料,今日大雪,快給家人做韭菜蝦仁餡的餃子吧,吃餃子就要吃這個餡的,味道鮮美,一口一個停不下來。
【菜品】:
韭菜蝦仁餡餃子
【烹飪食材】:韭菜1斤、大蝦20個、木耳適量、雞蛋1個、粉條少許、鹽適量、食用油適量
【烹飪步驟】:
1、木耳是幹木耳需要提前浸泡,大約需要浸泡3個小時以上,就能夠完全泡開了,然後將泡好的木耳切碎備用。
2、準備大蝦20個,然後將蝦殼去掉,去掉蝦線和蝦頭,大家可以用買來的現成大大蝦仁,這樣就不用去殼了,也節省了時間。
3、將雞蛋打散之後翻入鍋中炒熟,然後切碎成末。韭菜切碎,粉條放在開水中燙軟之後切碎,然後將這幾樣食材放在一起。
4、先放入適量的食用油,然後再加入鹽調味,充分攪拌均勻。
5、然後準備好餃子皮,我是用買來的現成的餃子皮,然後將餡料包成餃子就可以了,鍋中燒水,將包好的餃子放在鍋中煮熟,然後撈出來就可以食用了。
【烹飪小貼士】:
1、調製餡料的時候一定要先放油,這樣韭菜就不會出水了,然後再放鹽。
2、大蝦的蝦線一定要挑出來,否則就會影響口感。
3、餃子皮用買來的現成的餃子皮,時間充足的話也可以自己和麵擀皮,自己和麵的餃子皮是比較好粘的。
【文案編輯】目海食王小廚
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