春節過後吃菠菜，分清“尖葉”和“圓葉”，買錯不甜爽還澀口

我是非常的喜歡菠菜。因為我是菠菜迷嘛。所以菠菜燉豆腐啊，涼拌菠菜啊，蒜蓉炒菠菜啊都是我的最愛喔！

買菠菜，要區分“尖葉”和“圓葉”，區別很大，買錯了不甜，還澀

菠菜真的很好吃，它的主要營養是鐵，可以補血。另外還含有維生素鋅等營養成分，味道非常鮮美！

你可能也喜歡吃菠菜。不知道你買菠菜的時候有沒有注意。菠菜有圓形的葉子和鋒利的葉子。

雖然都是菠菜，但是味道、口感、價格都不一樣，很不一樣！

現在我就從幾個方面來說說怎麼買菠菜，適合怎麼吃！

一。外觀和形狀

顧名思義，尖葉菠菜就是葉子尖的菠菜！菠菜的葉子看起來像箭。葉光滑翠綠。還有一個特點就是莖很長很細！而且葉子很脆，新鮮，好看！

菠菜一般都是溫室種植，比較嬌嫩，是需要細心的呵護，所以說價格會比較高的！

圓葉菠菜葉片橢圓形，大而厚，萎縮，莖短而厚。圓葉菠菜的根比較發達，一般是紅色的。

二 口味

從口感和味道來看，然而菠菜的最大的特點就是清爽。它的含水量是非常高的，隨著口感酥脆爽口。不澀不嫩的！

而圓葉菠菜又甜又澀。味道很軟！尤其是它的根莖是甜的！

從各自的特點來看，尖葉菠菜更適合炒菜、沙拉、火鍋等。

圓葉菠菜更適合燉。另外放點粉條或者粉皮一起燉，味道也不一樣！

一般來說，無論吃哪種菠菜，然而都是會有一些澀的感覺的，那麼只是澀的程度不同而已。所以這也是因為菠菜中含有草酸的情況，才會讓你的口腔有澀澀麻木的感覺！

草酸吃多了對身體不好，所以不管買什麼菠菜都要提前焯一下水，去掉草酸再吃！

一般來說，圓葉菠菜的營養比尖葉菠菜的營養要高些，因為一般圓葉菠菜都是露天生長的嘛。因為它的根莖發達，它的膳食纖維，葉綠素等。，比溫室裡的尖葉菠菜還高！

從以上幾個方面來說，買哪種菠菜還是要根據具體情況來選擇。

如果要炒菜，沙拉，我推薦尖葉。想燉或者包餃子，選圓葉！

但是無論選擇哪一種，吃飯前都不要忘了焯水！而且不要一次吃太多，雖然焯水後草酸會少很多，但是還是有的，不能吃太多！