又鮮又辣的土豆蟹棒香辣乾鍋，直接吃掉三碗米飯,真過癮

乾鍋土豆在飯店是一個明星菜品，其實在家也能做成，土豆搭配蟹棒、胡蘿蔔，那味道真是絕了，絕對好吃到讓你舔盤子！

土豆能做成很多美食，營養豐富，容易消化吸收，被人們稱為“第二麵包”和“大地的蘋果”，適合所有年齡段的人食用。研究表明：“如果每頓只吃土豆和牛奶就能獲得人體一天所需要的營養成分”，但是土豆變綠後就不能食用，尤其是土豆發芽後一定要丟棄。。

胡蘿蔔營養成分很高，有“小人參”的美稱，特別適合老人孩子經常吃，用眼量高的人群也很適合。土豆和胡蘿蔔煎炸後，與蟹棒融合在一起，完美的醬料將食材完全包裹起來，麻辣鮮美，每次做這道菜，米飯都吃不夠，經常是轉身拿個碗的功夫，米飯就沒了！在家試試做吧，自己做的味道不輸飯店，一家人在一起高高興興吃一頓大餐，直接吃掉三碗米飯！

［ 菜名 ］：土豆蟹棒香辣乾鍋

［ 所需食材 ］：小土豆8個、胡蘿蔔1根、蟹棒1包、蔥1根、蒜1頭、姜適量、豆瓣醬適量、生抽1勺、辣味汁1小勺、雞粉1小勺、白糖1勺、花椒粉1小勺、黑胡椒粉少許、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、食用油適量、芝麻少許、蒜薹少許、清水適量

［ 烹飪過程 ］：

1、又香又辣，土豆和蟹棒的絕美碰撞。

2、大塊土豆和胡蘿蔔，軟軟糯糯。

3、蟹棒也很入味。土豆不管怎麼做都很美味

4、先將各種食材準備出來，土豆洗乾淨去皮，胡蘿蔔也是，蟹棒從冷凍室裡拿出來，豆瓣醬一小盤，大蒜把皮都剝下來，多放點蒜，拍扁後剁成碎末，大蔥洗乾淨切掉根部，先切成段，再切碎。

5、燒熱炒菜鍋，倒進去食用油，把剛才切碎的大蒜末和蔥碎放進油裡爆出香味。

6、土豆切成片，我用的是波浪刀片，胡蘿蔔也是這樣，然後把土豆片放在清水中過一下水。

7、將土豆片倒進油鍋裡翻炒均勻。

8、再把胡蘿蔔片倒進去幾次翻炒。

9、提前把蟹棒上面的塑膠薄膜撕掉，將蟹棒倒進炒菜鍋。

10、加上適量豆瓣醬。

11、加入適量生抽調味，翻拌均勻。

12、加入一些辣味汁調料。

13、依次加入其他調味料，五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、自然粉和白糖。

14、倒入一碗清水，大火燒開。

15、切少許蒜薹，切成小段，倒進鍋裡。

16、看到土豆已經變的軟糯，湯汁收幹後，加少許雞粉調味。

17、再放入適量蔥花和蒜瓣末調味。

18、美味。

［ 烹飪技巧 ］：

1、蔥蒜切成碎末以後，一大部分炒香，一小部分留到最後提味用。

2、如果喜歡吃辣椒，可以放進去紅辣椒一起翻炒。

3、蟹棒很容易軟，土豆和胡蘿蔔翻炒一會再放蟹棒。

4、家裡有豆豉的可以用豆豉替代豆瓣醬。

5、沒有波浪刀片可以直接切成片。

文案編輯：目海食 菁菁