夏至到了,牛肉羊肉靠邊站,多給孩子吃這肉,營養鮮香,不上火
立夏後,吃豬肉牛肉不如吃鴨肉
強身筋骨,長高個
夏至到了,這肉要多吃,比牛肉羊肉營養,滋補不上火,燜一鍋特饞人
明日處暑,記得多吃這肉,我家每週都吃,滋補不上火,營養不發胖
明日處暑,吃牛肉羊肉不如吃這肉,滋補潤燥,好吃不發胖
夏天,吃牛羊肉都不如吃它,消暑又滋補,多吃不上火,不發胖肉。
立冬將至,這肉要多吃,滋補不上火,營養不發胖,燜一鍋特饞人
比牛羊肉溫和,8元一斤每個人吃得起,
6月21日將迎來夏至節氣,天氣炎熱,很多人都沒有食慾,但是對身體的進補最好還是別停下,牛羊肉這種紅肉就不適合吃了,那麼夏天吃什麼肉比較好?鴨肉絕對是首選,其最大的特點就是不溫不熱,清熱去火。夏季食鴨,既能補充炎熱季節中過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響,而且鴨肉蛋白質含量比牛、羊肉高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻,多為不飽和脂肪酸,不會引起上火,也不必過於擔心發胖問題。
通常鴨肉做不好會又腥又柴,但這次小編教你鴨肉鮮嫩無腥味的家常做法——腐竹燜鴨,腐竹很多人都吃過,它是黃豆的衍生品,與鴨肉一同燜制時,會吸收掉其多餘的油脂和湯汁,鴨肉鮮香不膩,而腐竹也變得非常入味,真的是別有一番風味兒,好吃又健康,還在等啥?趕緊給家人展示一下你的手藝吧。
【材料】:鴨肉半隻、腐竹適量、腐乳3塊、姜4片、生抽2勺、老抽2勺、鹽1小勺、料酒2勺
【做法】:1、幹腐竹掰成一段一段的,最好用涼水或30度左右手溫水浸泡,泡到沒有硬芯;
2、鴨子洗乾淨斬塊後,冷水下鍋,放一點料酒和2片姜,煮到血沫全部浮起,把鴨肉撈起沖洗乾淨瀝水;
3、先炒鴨肉,鍋內少許油,一點點即可(也可以不放油幹炒,因為鴨子本身會出很多水和油),放入薑片和鴨肉爆炒,炒至鴨肉水稍幹;
4、腐乳和腐乳汁放進碗裡壓碎,倒入鍋裡調味,還要下入料酒、老抽、生抽及適量的鹽,炒勻上色;
5、加入持平清水,大火煮開後轉小火燜煮20分鐘,燜煮時間要看你的鴨老不老,反正煮到可以咬開。燜的過程中要翻的,如果少水了就添點開水。
6、再倒入泡好的腐竹,翻炒均勻,繼續蓋蓋子燜10分鐘即可。
滿屋飄香的【腐竹燜鴨】就做好啦,味濃下飯,夏至時節,大家記得要鴨肉哦~
【小提示】:先把鴨肉炒香,是將鴨肉裡面的水分逼出來再燜,除了可以去腥味,還可以提肉香。
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