炸雞腿熱量高，試試香辣雞腿煲，吃得湯汁都不剩！

如果給你兩隻雞腿，你會選擇以怎樣的方式將它變成一道菜呢？或許有的人會說炸雞腿很好吃，直接用油炸就行了，既方便又快捷，而且還好吃，不過現在也有很多人指出，油炸食品對我們的身體的危害非常強大，如果長期食用油炸食品，那麼我們的身體不僅僅會變胖，而且還會變得虛弱，今天我們就給大家帶來一道香辣雞腿煲的做法！

雞腿裡面富有大量的蛋白質，如果能夠把平常所吃的豬肉換成雞腿肉，那麼也會對我們的身體產生很大的好處，之前也有許多人說香辣雞腿煲的做法非常的繁雜，但其實如果你能按照我所說的做法來做，相信你也可以很快做出來！

配料：三隻雞腿，5勺生抽，兩勺黃豆醬，20粒花椒，一小勺茴香籽，三克糖，三克鹽，兩勺料酒，6片姜，6瓣大蒜，半根蔥，一小勺胡椒粉，5個幹辣椒，一勺芝麻油，少許白芝麻和蔥花。

步驟一：把買回來的雞腿清洗乾淨，然後宰成適量大小的塊狀，把三片姜切成薑末，三瓣大蒜切成碎粒，放入雞腿裡面，再加入一小勺白胡椒粉，三克鹽以及三勺生抽，用筷子攪拌均勻，這一步主要是為了醃製。

步驟二：至少要醃製半個小時才能讓雞腿入味，如果你認為很浪費時間，也可以提前一天放到冰箱裡面醃製一整晚。

步驟三：開中火，記住千萬不要在裡面放油，然後把雞塊放到鍋裡進行煎，記住雞皮要朝下。

步驟四：煎到兩面金黃的時候就可以了，然後再將雞塊夾出來，放在一旁備用。

步驟五：另外取一口鍋，在鍋里加入適量的油，開中火，油溫熱了過後就可以加入剩下的三片姜以及拍松的三瓣大蒜，切成段的大蔥，20粒花椒一，小勺茴香籽，和5個掰開的幹辣椒，炒到蔥變軟的時候就可以了。

步驟六：往鍋裡倒入兩勺黃豆瓣炒香。

步驟七：然後就可以將煎好的雞塊放到鍋中開大火翻炒，直到雞肉塊上面全部沾上黃豆醬。

步驟八：炒到鍋中溫度變高後，就可以加入兩勺料酒再次進行翻炒，然後再加入兩勺生抽，醬油，三顆糖進行調味。

步驟九：再加入熱水，熱水的量要超過雞肉的量，開大火燒開過後就轉為小火，燉煮直到收汁為止，然後再加入一勺芝麻油翻炒均勻。

步驟十：然後就可以盛出來了，放在盤子裡或者砂鍋裡面都可以，再撒上一些白芝麻和蔥花能夠看起來更加有食慾，如果有條件的話，還可以在裡面加入一些土豆塊和香菇，以及別的自己喜歡的蔬菜。

小貼士：

1。在煮雞肉塊的時候需要嘗一嘗味道，如果發現味道不夠的話，那麼也可以加入一點鹽，但也需要注意不要加多了。

2。燉煮的時間越久越好，但千萬不要把裡面的汁水都給燉沒了，因為要留一點汁水，才會讓這道菜看起來更加有韻味。

3。這道菜本來是要加辣的，但如果家中有人不能吃辣的話，那麼就可以不用加啦，只不過會影響原本的味道。

有人說心情不好的時候，看到這道菜就會讓整個世界變得明朗起來，或許做一道菜更能夠考驗一個人的耐力，因為你要從準備材料再到成品出鍋，這裡面有很多步驟，或許你會犯錯但是你也會從中汲取教訓，對於我來說做一道菜就是一種特殊的鍛鍊，那麼你也可以試著做一下這道香辣雞腿煲哦！