美食推薦：姜爆回鍋排骨，香辣鹽菜魷魚，蒜香大蝦，青椒炒雞蛋

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

蒜香大蝦

材料：基圍蝦、生抽、鹽、蒜、雞汁、料酒、彩椒

做法：

1、把蝦開背挑去蝦線，用鹽、料酒、耗油醃製10分鐘

2、起油鍋，涼油裡放入切好的蒜末煸至金黃，放蝦大火爆炒5分鐘，蝦事先已經醃製過的，所以不用再放其他調料

3、待蝦熟後裝盤即可

香辣鹽菜魷魚

材料：魷魚、香辣鹽菜、彩椒、蔥薑蒜 幹辣椒、生抽 蠔油做法

做法：

1。香辣鹽菜，國內應該很好買到了，一定要看保質期 我曾經在各種中超不小心買過各種已過期的鹹菜。

2。首先 魷魚處理乾淨 斜刀切小圈 燒一鍋開水 放魷魚下去燙10秒 變色馬上撈出。

3。蔥薑蒜 和彩椒切好備用 不放彩椒也可以的 只是為了追求有點蔬菜可以平衡一下。

4。熱油 蔥薑蒜爆香 幹辣椒可放。彩椒翻炒兩下 下香辣鹽菜炒香 大概1-2分鐘。下魷魚 緊接著適量生抽 蠔油 猛火翻炒幾下 撒一把蔥花。

青椒炒雞蛋

做法：

1。青椒洗淨去籽切絲，雞蛋打碗裡。

2。雞蛋碗里加一點鹽，攪拌均勻。

3。炒鍋到少許油，把蛋液倒入，劃熟。

4。倒出備用。

5。另起鍋到少許油，放蔥姜爆香，下入青椒絲編炒。

6。看到椒絲微微變軟，放一點鹽，攪勻，再把雞蛋放入，大火翻拌均勻。

7。出鍋裝盤。

姜爆回鍋排骨

食材：豬小排600克、青椒3個、紅椒3個、生薑25克、洋蔥1/2個、豆豉20克、豆瓣辣醬15克、香葉1個、桂皮1個、草果1個、八角1個、花椒十幾粒、大蔥8克、大蒜8克、料酒2勺、生抽1勺、細砂糖1茶匙、白胡椒粉少許、雞精少許、香油少許、鹽適量、食用油

做法：1、備好配料；

2、青紅椒切絲，洋蔥切絲，姜一半切絲，一半切片，蒜切片，豆豉切碎備用；

3、豬小排切成塊，用冷水泡2個小時，泡出血水；

4、鍋中加入適量的水燒開，倒入排骨，焯水，去除浮沫；

5、撈出，鍋中再重新加水，倒入排骨，料酒，各種香料，大火燒開；

6、轉中小火煮1個小時左右，再次撈出備用；

7、鍋燒熱，加入食用油，加入姜蒜，豆豉，豆瓣醬翻炒出香味；

8、倒入排骨，加入少許的冷水；

9、翻炒均勻；加入洋蔥絲；進行翻炒均勻；

10、最後加入青紅椒，薑片，蔥進行翻炒，加入生抽1勺，細砂糖1茶匙，白胡椒少許，雞精少許，香油少許調