炸花生米，記得不要直接去油鍋，多加兩步，花生酥脆可口又不新潮

炸花生米，記住別直接下油鍋，多加這2步，花生米酥脆好吃不返潮

餐桌上必不可少的下酒菜就是花生米了吧，不管是水煮花生還是油炸花生，味道都好極了。喝酒的時候要是能來上一盤，一口一個能吃上癮。我們家經常吃花生米，現在沒胃口的時候還能吃上一頓，連孩子也吃得。

最近去外邊吃飯的時候，炸花生米也是不可缺少的，飯還沒上來之前，服務員總是先端上來一盤花生米讓我們吃著，酥脆爽口，特別好吃。

現在在家炸花生米，能一次成功，而且香脆可口，放久了也不返潮了。之前剛開始做的時候怎麼做怎麼不對，做出來的花生米沒有外面做的那麼酥脆，而且出鍋之後沒多長時間就已經返潮了。

你有過這樣的情況嗎？而且顏色還是黑色的。好像沒有胃口。現在我學會了正確的方法。全家人都喜歡花生，甚至客人都來我家嚐嚐。原來，炸花生米不能直接把花生放進油鍋裡，油鍋裡也有一些小貼士。炸花生米，你不能直接在油鍋裡炸。記住這兩步，花生味道鮮美，不會再回來了。

【炸花生米】

第一步：把花生米放入盆裡，加上水泡上10分鐘，泡好之後將花生米的水分控幹。提前浸泡一下，能夠讓花生米吸水，這樣炸的時候不容易炸糊，也能更酥脆。

第二步：不需要熱鍋，直接往鍋中倒上少量的食用油，然後把花生米放進去冷鍋冷油開始炸。小火慢慢開始炸，而且需要不停翻炒，讓花生米受熱均勻。

第三步：炸到出現噼啪響聲，而且顏色金黃的時候，我們往裡面加上幾滴白酒，然後將其攪拌均勻，接著就把它撈出來晾涼。

第四步：最後往裡面加上適量的鹽，拌勻以後就可以了，這樣直接食用即可，也不需要擔心有酒味。

炸花生米的正確做法你學會了嗎？正好就是吃花生米的好時候，趕快學會這種方法做起來吧，一口一個嘎嘣脆，全家人都愛吃。

烹飪小貼士：

1、花生米不能直接下鍋炒，我們應該先將其放到水裡泡一會再下鍋。但是也不能泡的時間過長，10分鐘左右即可。

2、炸花生米的時候應該是冷鍋冷油開始炸，這樣可以保證炸出來的花生米更酥脆。