它是天然鈣庫，牛奶鈣片不如它，兒子隔天吃1次，15歲1米8！

孩子補鈣這件事家長們不要輕視了，均衡營養很重要，飲食的健康和孩子的身高生長髮育有密切關聯，平時要多吃肉蛋奶等製品，小編今天分享的是一道孩子都愛吃的肉餅蒸蛋，營養健康又簡單好做！它是天然鈣庫，牛奶鈣片不如它，兒子隔天吃1次，15歲1米8！ 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

肉餅蒸蛋

By 便當先生

配料：

夾心肉 350克 適量、雞蛋 1個 適量、料酒 1勺 適量、香油 1勺 適量、生抽 2勺 適量、澱粉 2勺 適量、胡椒粉 1勺 適量

烹飪步驟：

1。【主料】：夾心肉 350克|雞蛋 1個 【輔料】：料酒 1勺|生抽 2勺|香油 1勺|澱粉 2勺|胡椒粉 1勺

2。將肥肉和瘦肉分離。

3。肥肉切丁再剁成細丁。

4。瘦肉剁成肉糜。

5。加入1勺鹽、2勺生抽、1勺清水，攪拌至水分被肉吸收。

6。加入1勺糖、1勺料酒、1勺香油、1勺胡椒粉、2勺澱粉，攪拌至上勁。

7。加入肥肉、1勺清水、攪拌至水分被吸收。

8。加入1勺食用油，繼續攪拌。

9。肉餡裝入碗中，用手壓平。

10。中間挖個坑打入雞蛋，蓋上保鮮膜（尺寸較大的盤子也可以）。

11。移入蒸鍋，大火蒸15分鐘。

12。取出後，撒入少許蔥花即可。

13。無法取代的肉餅蒸蛋，這是童年的味道！

烹飪小貼士：

1、可用日光透射 用左手握成圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透射，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有汙斑，說明雞蛋已經變質。2、可觀察蛋殼 蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩。3、可用手輕搖 無聲的是鮮蛋，有水聲的是陳蛋。4、可用冷水試如果蛋平躺在水裡，說明很新鮮；如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了；如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經變質，建議不要購買。

試過這種做法嗎？

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