天冷了，這菜大量上市，吃青菜不如吃它，好吃營養拿肉都不換！

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“捲心菜炒香菇”的做法。大雪節氣剛過，就感覺氣溫降低了很多，今天早晨出門上班，走在路上，感覺寒冷的風吹在臉上就像刀子刮一樣，把耳朵也凍得很疼。節氣在變化，氣候也在變化，作為在大自然生存的人類也無時不刻地在變化，穿衣在變化，飲食也在變化。面對越來越冷的天氣，理所當然的要給自己和家人吃好穿暖，方能在天寒地冷中保護好身體。隆冬時節，除了要吃一些羊肉、牛肉等進行滋補以外，當然也少不了要吃一些應季蔬菜，讓腸胃變得輕鬆一些。今天我就用捲心菜搭配香菇，給家人炒了一道美味，不但美味下飯，而且還很營養。

大家都知道，香菇是秋冬時節最好的食材，它成熟於夏季，收穫於秋季，最佳的飲食季節卻在冬季。在所有的食材裡，香菇被人們稱為山貨，也稱為乾貨，其實這有兩種意思，一層意思是它包含天地之精華，是食材中的精品；另一層意思就是它是冬季最好的食材。在過去的年代，由於到了冬季，人們很少吃到新鮮的蔬菜，所以就往往以山貨或者乾貨替代新鮮蔬菜，把它們做成各種各樣的美食，來增加人體的營養成分。香菇不但口感鮮香，而且營養價值很高，所以不但可以食用，很多農民還利用它賺錢，養活全家老小。香菇的做法很多，可以炒著吃，也可以燉湯，吃火鍋的時候也是必點的一道蔬菜。每到冬季，這道捲心菜炒香菇就是我家最常吃的一道美食。

到了冬季，氣候很乾燥，人體需要多吃些蔬菜來補充維生素，我家首選捲心菜，捲心菜是生長在冬季的一種蔬菜，冬季的時候大量上市，菜尤為鮮美可口，比青菜更有口感，價格也很實惠，經常會炒著吃，煮著吃，燉菜吃都好吃，它的外形長得就像一朵花。大雪後這菜最好吃，才8毛錢一斤，可別小看了，比青菜鮮嫩好吃！天冷了，這菜大量上市，吃青菜不如吃它，好吃營養拿肉都不換！天冷了，除了多吃一些蔬菜類的食物也可以多吃一些菌菇類的食物，香菇、金針菇、平菇這些都是很好的，青菜香菇炒大家都愛吃吧，其實捲心菜炒香菇，風味獨特味道更好吃，經濟實惠味道爽口，很受全家人喜歡。現在我把這道“捲心菜炒香菇”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【捲心菜炒香菇】

食材：捲心菜3朵、香菇8朵蔥一段、姜1塊、蒜3粒、鹽、蠔油。

做法：

1、需要的食材準備好，3朵捲心菜就能炒1大盤。

2、捲心菜把一片片掰下來用清水洗乾淨，瀝乾水分。

3、將捲心菜放入沸水中焯30秒，撈出瀝乾水。

4、香菇洗乾淨切成厚片，在沸水焯一下1分鐘水後，控水撈出備用。

5、蔥段洗淨切成小段，姜蒜切成碎末。

6、鍋中加入適量油，油燒熱後倒入蒜和薑末炒香。

7、倒入準備好的捲心菜，香菇翻炒均勻，加半勺鹽，1勺蠔油調味。

8、開大火繼續大火炒半分。香菇入味，即可關火出鍋。

9、這道菜好吃營養又開胃，鹹香入味又下飯，上桌孩子也愛吃。