很多人認為桃膠是禍害，也有很多人不知道他是一種美食補品

老話說：桃養人、杏傷人、李子樹下埋死人。對於桃子的價值大家都應該很清楚，在古代常常被稱之為“仙桃”、“壽桃”，可見其在水果世界中的地位。因桃子肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。那喜歡吃桃子的你，吃過桃膠嗎？

說起桃膠，很多人都會一臉嫌棄的樣子。也確實，在農村裡很多人認為桃膠是“禍害”，對其是非常的討厭。因為一旦一顆桃樹大量產桃膠的話，一來會嚴重影響桃子的產量，二來再過幾年桃樹也會死掉。為什麼會這樣呢？

桃膠是從桃樹幹上分泌出來的一種膠質樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。桃膠是一種聚糖類物質，主要由於桃樹樹幹受損或者被真菌感染產生，是桃樹的自我防衛機制，一般果農稱其為流膠病，高發於每年的6月至8月，嚴重時枝幹或全株會枯死。

有些在農村長大的小朋友在小時候肯定也是吃過桃膠的，這種膠狀的東西在樹上看起來真的和我們現在吃的果凍非常像，也很有吸引力。小孩子看著就很想吃。那桃膠能不能吃呢？一般農村裡的人不知道其實桃膠是可以吃的，而且營養價值也很高。

樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化合物，脂肪和蛋白質。可食用，也供藥用，有破血、和血、益氣之效。有媒體報道，由於桃膠的營養價值被愈來愈多的人所瞭解，深受女性朋友們的喜愛。現在桃膠的市場價格也是一路看漲，從80元至200元每斤不等。

（圖片來源於網路）