夏季多吃這道菜，兩樣食材簡單炒一炒，不愧是“米飯殺手”，真香

夏季多吃這道菜，兩樣食材簡單炒一炒，不虧是“米飯殺手”，真香。

夏季正是豆角大量上市的時間，雖說豆角一年四季都可以吃到，但是每年的5-8月這正是吃豆角的時候，不僅豆角好吃，還有豆角的鮮美味道，由此可見夏季也正是吃豆角的最佳季節。那麼豆角的吃法有很多，無論怎麼做都是非常好吃，但是夏季我家豆角常這樣做，那就是搭配土豆一起炒，堪稱夏天的標配。

今天小編分享的就是這道土豆燒豆角，兩樣食材簡單炒一炒，土豆綿軟、豆角有韌勁，鹹香中還帶有甜絲絲的味道，香辣下飯，三碗米飯不夠吃，真的不虧是“米飯殺手”，真香。這兩種食材是大家公認的“百搭”食材，土豆性平味甘無毒，豇豆可以有預防心血管疾病的作用，前者有健脾和胃，後者對於降壓降脂有好處。

土豆燒豆角

所有食材：土豆、豆角、大蒜、辣椒段、食用油稍微多點、食用鹽少許、生抽三勺、老抽一勺、蠔油一勺、雞精少許、澱粉半勺、清水適量

第一步：先將土豆去皮，清洗乾淨改刀切成粗條，放入清水中沖洗乾淨，一定要多衝洗幾遍，洗去土豆上面多餘的澱粉，然後先用清水浸泡著，防止土豆變黑氧化，備用。

第二步：接著豆角清洗乾淨，瀝乾水分，去蒂用手掰成小段，裝入盤中，起炒鍋，鍋中加入稍微多一點的食用油，待油溫熱時，下入備好的豆角段，接著開中火翻炒，炒至豆角完全熟透，盛出備用。

第三步：炒鍋中留底油，待油溫熱時，將撈出控幹水分的土豆條放入炒鍋中，開中火翻炒，炒至土豆條兩面焦黃，盛出備用。

第四步：取一空碗，碗中加入三勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油、少許食用鹽、少許雞精、半勺澱粉和適量清水，用勺子充分攪拌均勻，備用。

第五步：另起炒鍋，加入少許食用油，待油溫5成熱時，下入蒜末和辣椒段，炒出香味，炒至鍋底爆香，接著將盛出的土豆條和豆角倒入炒鍋中，翻炒均勻，備用。

第六步：翻炒均勻後，最後將調製好的靈魂料汁倒在上面，開大火快速翻炒收汁，待醬汁完全包裹著土豆條和豆角，即可關火盛出。這道土豆燒豆角就做好了，真的超級下飯，保證你吃了這回想下回。記得要多備些米飯喲！

光碟貼士：豆角一定要炒至熟透才能食用，因為生的豆角有可能會引起食物中毒哦！

大家都看到這裡了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀！