山藥這樣做，香甜軟糯比炒的好吃多了，每次做了孩子搶著吃

山藥營養價值非常高，是我家常備的蔬菜，特別是入冬後，幾乎每週都會買幾斤。我們這兒的山藥分為兩種，一個較為短粗，口感清脆爽口，適合炒著吃。一種細長，口感軟糯，適合蒸著吃。

我家常買細長的這種，煮粥時加一段，做成山藥粥，綿軟香甜，極富營養。蒸了做成麵食，清甜美味。還有最常做的一道家常菜，也是用山藥做的，就是蜜汁山藥段。

山藥這樣做，香甜軟糯比炒的好吃多了，每次做了孩子搶著吃。

蜜汁山藥有很多種做法，既有蒸了再熬糖澆的，還有直接熬好糖再煮山藥的，都是湯汁多，用糖量也多，孩子愛吃這道菜，卻不想讓他多吃糖，可以試試我的這個做法。

就是先將山藥蒸熟，再澆上糖汁，糖不用太多，表面沾上一部分就可以，這樣山藥上既有甜味，還不至於吃糖過多。

山藥比較易熟，蒸10分鐘並不多了，再加上熬糖的時間，15分鐘做一道菜足夠，是不是特省時間？來看看詳細的做法吧。

蜜汁山藥段

準備材料：山藥2根，白糖20克

具體做法：

把山藥外皮洗乾淨，戴上一次性手套，用刮刀將皮刮掉，再衝洗乾淨，切成大小差不多的長段；

擺放在蒸屜上，開大火蒸至山藥用筷子一插就透就可以了；

平底鍋中倒入白糖，再加入少量清水，先用鏟子攪動至白糖融化，就不要動了，最開始煮成大的泡泡，再轉成小的泡泡，最後泡泡鹽水變成黃色，如果用筷子沾一點泡泡，放入冷水中，立刻就能凝固就可以了；

把山藥段倒入翻拌均勻，使其表面沾上糖汁就可以出鍋了。

注意事項：

山藥去皮時要戴上一次性手套，防止過敏；

蒸的時間要根據山藥段的粗細決定，只要蒸至用筷子輕易插透就可以了；

糧融化後就不要攪動了，防止出現返沙。

您喜歡吃山藥嗎？山藥還有什麼好吃的做法呢？小編以後會再分享更多山藥的做法，您想學做哪道菜，可以在下方留言哦。謝謝大家的閱讀，如果您喜歡我的文章，記得點贊、收藏、分享給更多的朋友，您的支援是我進步的動力。如果您有什麼好的建議和意見，歡迎在評論區裡給我留言，我看到就會回覆您的。