美食推薦銀耳鮮香，蒜香雞翅，蠔油菜花，豆腐下飯菜的做法

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

食材：豬裡脊，銀耳，柿子椒，紅椒，油，醬油，蔥，料酒，澱粉，豆瓣醬

做法：

1。將銀耳浸泡12小時。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。豬裡脊切成細絲，用紹酒，醬油和澱粉抓拌均勻後醃製10分鐘。青紅椒去蒂去籽洗淨後，切成細絲。大蔥切細絲。

2。郫縣辣醬剁細備用。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入銀耳煮5分鐘後撈出。

3。炒鍋中倒入油，待8成熱時，倒入肉絲炒至脫生後撈出。鍋中再加入少許油，倒入郫縣辣醬和蔥絲煸炒出紅油後，放入銀耳和青紅椒絲，翻炒2分鐘後，將炒好的肉絲倒回翻炒幾下即可。

食材：雞翅400克、醬滷汁 100ml、蔥粒少量、蒜碎少量、青椒碎少量、食用油20ml、白砂糖10克

1、雞翅洗淨，每個斜劃兩刀，放油鍋中煎黃，撒少許白砂糖上色增味。

2、加入醬滷汁100ML，同時加入100ML水。

3、蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘。起蓋收汁，加入蒜粒、蔥碎、花椒粒炒香。

4、香料在熱油中爆出香味，並與雞翅混合就可以出鍋了

材料：菜花半個 柿子椒1個 胡蘿蔔半根 蒜適量 食鹽 1小勺老抽 1小勺 蠔油1大勺 花生油適量

做法：1、燒一鍋開水，水開後加少許鹽將菜花焯水1分鐘

2、將焯水後的菜花撈出過涼水後控幹水分備用

3、另起鍋放花生油爆香蒜瓣

4、聞到蒜香後放胡蘿蔔片翻炒均勻

5、倒入菜花翻炒中火炒制胡蘿蔔變軟

6、放人切好的青椒

7、加一小勺鹽、一小勺生抽和一大勺的蠔油調味

8、中火繼續炒制1分鐘左右至入味即可關火

材料：豆腐一斤、酸豆角100克、豬肉末100克、醬油、味精、澱粉適量

1、豆腐切成你喜歡的形狀，下鍋煎，把一面煎金黃再翻面，兩面都煎金黃後撈起備用；

2、剛才的鍋繼續放入豬肉末和酸豆角翻炒，把豬肉炒熟，酸豆角炒掉些水分，如果你喜歡吃辣，此時加入辣醬一起炒；

3、加入豆腐和一碗水適量醬油、雞精蓋鍋蓋燜一兩分鐘，最後下生粉水勾芡即可。