春節過後幾道美味可口的家常菜，好吃又好看，營養又健康

蔥爆豬肚

配料：豬肚、洋蔥、香菜、油炸花生、胡椒、醬油和花生油

方法：

1。豬肚用熱水洗乾淨，刮掉油。

2。然後就是用牙籤將豬肚的口部紮實吧，然後就是放入鍋中煮沸，最後就是煮沸至水開，再煮2小時。記得在湯里加一點鹽和胡椒。

3。將煮熟的豬肚立即用冰水浸泡，冷卻後取出切成條狀。

4。淋上醬油和熱油，加上蔥花、香菜，再撒點花生，香蔥和豬肚就完事了。

小貼士：另外，加一些調料的豬肚湯也是不錯的湯。

打滷麵

實踐

1。準備麵條、澱粉和一個雞蛋。

2。香菇木耳浸泡，西蘭花切段，肉切絲切丁，青菜胡蘿蔔洗淨撕成小塊，大蔥切蔥，生薑切小塊。

3。鍋裡放油，先把肉炒熟，然後放入香菇、蔥、姜翻炒至香。

4。加入木耳、花菜炒香。

5。倒入適量水，煮一會兒。

6。煮沸後，放入蛋液，用筷子慢慢滑動。

7。然後用澱粉勾芡，出鍋時加入青菜。滷肉準備好了。

8。開始煮麵。煮麵條直到熟。

洋蔥炒肥腸

材料：肥腸1包（3條），洋蔥需要半片，青椒則是需要2片，還需要蔥和姜還有蒜需要適量，那麼幹紅辣椒也需要適量

1。將肥腸徹底洗淨

2。放入鹽水中，慢慢煮，直到筷子可以插入和拔出。把它切成薄片

3。熱鍋熱油，將乾紅辣椒、乾花椒、蔥、姜、蒜放入鍋內炒香（只有蔥白，蔥葉留鍋前用）。依次加入青椒片和洋蔥片，用鹽翻炒。

4。青椒和洋蔥翻炒至軟，然後加入肥腸翻炒，加入少許鹽和醬油。

5。最後就是在鍋裡放入下蔥葉繼續翻炒幾下即可出鍋。

杏鮑菇炒肉絲

配料：杏鮑菇200克，瘦肉100克，紅辣椒2個（可以換成青椒），郫縣豆瓣1大勺，醬油2大勺，澱粉1大勺，糖少許，雞精少許，鹽適量，蒜瓣2瓣，蔥適量；

1。將瘦肉切成絲，加入澱粉、醬油，拌勻，醃製10分鐘；將杏鮑菇切成粗絲；在沸水中焯水約半分鐘，然後取出，用冷水冷卻，瀝乾水分；紅辣椒切絲，大蒜去皮切丁，大蔥和郫縣豆沙切丁；

2。在油鍋裡，加入肉絲，用大火翻炒至變色，然後撈出待用；留下底油，加入豆瓣和大蒜，用小火翻炒得到紅油；加入紅辣椒、杏鮑菇和肉絲；轉大火，迅速攪拌均勻；

3。加入鹽、糖、雞精、醬油，攪拌均勻；加入蔥，快速翻炒；