其實在我們煮荷包蛋的時候，不要迅速放入鍋中，今天就教給大家幾個小技巧

雞蛋的做法也是非常多，例如有些人愛吃白水煮的雞蛋，但是每個人的口味不同，所以選擇雞蛋的使用方式也是不同的，比如有些人喜歡吃用油煎過的雞蛋，而有些人喜歡在鍋中和包的雞蛋。但是荷包雞蛋也是要有很多的技巧的，怎樣才能將雞蛋或者是荷包蛋煮出來，不易鬆散，而且看起來特別的圓潤，今天就教給大家幾個小技巧。

大家經常會聽說一天一個雞蛋，營養就全面。在我們平時下班的時候，一般都會選擇最佳簡單的泡麵或者是自己煮上一包掛麵，那麼為了提高掛面當中的營養成分，我們就會在鍋中加一根火腿腸或者是給自己打入一個荷包蛋。荷包蛋是直接在水裡面煮出來的，相比於煎蛋來說，既不用擔心油會讓自己增加脂肪，又不用擔心吃太多的油不健康。

但是大家往往在煮荷包蛋的時候也會面臨眾多的問題，例如說荷包蛋的形狀不好，又甚至直接將荷包蛋煮成了一鍋雞蛋湯。總之想要達到荷包蛋的完美也就是做不到。實際上煮一個荷包蛋是特別簡單的，許多網友也有很好的意見，例如可以先將雞蛋打入勺子裡面。或者將雞蛋打入到熱湯裡面水開之後用鍋蓋悶一會兒，再將雞蛋取出也是特別完整的。

其實在我們煮荷包蛋的時候，可以在水開之後往鍋中加幾滴白醋，因為這個化學作用，白醋可以使雞蛋當中的蛋清迅速的凝結，所以煮出來的荷包蛋就不會那麼容易鬆散。另外，水煮開沸騰的時候，雞蛋也是很容易被衝散，從而就形成了一鍋雞蛋湯的局面。

另外在選擇雞蛋方面也有很多的注意事項，例如我們可以選擇在超市中剛購買的新鮮雞蛋。另外如果是在冰箱當中取出的雞蛋，不要迅速放入鍋中，而是先要讓它在常溫的環境之下適應一會。用以上的方法煮出來的荷包蛋，乾淨利落，而且味道特別鮮美，平時煮不好荷包蛋又有強迫症的朋友，趕緊來試一下吧。

本文相關詞條概念解析：

荷包蛋

荷包蛋：PoachedEgg，荷包蛋是人們早餐常常吃到的食物，好處是方便快速，做法也非常簡單的。準備上一個小鍋，把個蛋打在小碗裡，小心不要讓蛋黃破掉。倒一些油到鍋子裡，加熱後，把碗裡的雞蛋小心放進去，這時可以在雞蛋的周圍灑上少許的熱水，荷包蛋將會更完整，更漂亮，灑上少許鹽、胡椒粉，等到熟了以後盛起食用的荷包蛋是單面煎蛋黃部分並沒有全熟，不過它的滑嫩感十足，有許多人愛吃；如果等荷包蛋一面熟了，翻面繼續煎熟的荷包蛋叫做兩面煎這時邊緣因為在鍋中加熱的時間較長，所以會產生焦化現象，口感較脆。