完整水煮荷包蛋的做法,不用勺子不加醋,只需一個小技巧,實用
歡迎來到百家號小圓的廚房!分享今天帶來的是一道:完整水煮荷包蛋的做法,不用勺子不加醋,只需一個小技巧,實用。說起雞蛋,各家各戶的吃法不一,有的喜歡蒸,有的喜歡炒,有的喜歡煎,有的喜歡衝蛋,小圓家裡比較偏愛水煮。就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81。1%,開水、牛奶衝蛋為92。5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法
水煮荷包蛋的營養價值最高,但是很多人做的時候,不成型,容易散,時間過長口感又不好了。還有一些說:有小技巧啊,把雞蛋打入勺子中也不會散呀,可以在水中加醋,能加快雞蛋的凝結,都挺實用的呀,但是小圓說比較麻煩,又是勺子,又是醋的,這裡小圓教大家一個小技巧,只要一鍋水,3分鐘就能端上鍋,特別的簡單實用,下邊一起來看看它的做法。
【水煮荷包蛋】食材:雞蛋2枚,清水小半鍋製做步驟如下:1、我們把常溫的雞蛋打入碗中,這邊雞蛋的選用上一定要新鮮的
2、鍋裡坐水,燒至微開,就是剛剛開始出氣泡,轉最小火,把雞蛋沿著水面輕輕的倒入鍋中
3、剛打入的雞蛋隨著高溫,瞬間外表就凝固,會形成一層保護層
4、蓋上蓋子,最小火悶煮三分鐘,可以根據個人的口感調節時間,不能超過五分鐘
5、這道簡單實用又嫩的水煮雞蛋,您學會了嗎?
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