不用和麵的牛肉芝士包，鮮美牛肉，滿口芝士，拉絲的那種哦

不用和麵的牛肉芝士包，鮮美牛肉，滿口芝士，拉絲的那種哦

麵食對我們最大的困擾就是揉麵了，這回我們就是來一個不用揉麵的芝士包，滿滿的芝士，會拉絲的那種哦。我們的秘密武器先按下不表，耐心看到後面你就會發現。

【菜品名稱】：牛肉芝士包

【所需食材】：牛肉一塊，洋蔥半個，大蒜適量，孜然粉適量，料酒一勺，胡椒粉適量，蛋撻皮適量，西芹一根，芝士滿滿，雞蛋一個。

【烹飪步驟】：

1、我們先來準備一下輔料，我們這回的配料只選擇到了蒜，因為我們這回的主要味道是因為我們的芝士，所以我們就不要選擇味道太重的姜。因為姜再下鍋炒香的時候一般都是作為鹹口美食的配料。而蔥呢也是因為不好掌控味道，而且我們已經搭配上了洋蔥，所以這裡面我們就不加入其它的蔥了。所以呢這裡面只選擇到了蒜這一種配料。我們把蒜切碎之後留作下一把炒出蒜香蒜油。

2、我們在鍋中加入適量的油然後我們把剛剛切好的蒜末加入到鍋中，除了蒜我們還要加入一些切好的洋蔥來進行提味增香，然後我們先開大火翻炒一下，再轉到小火我們來翻炒，我們翻炒到洋蔥逐漸出汁水的時候候我們來進行下一步。

3、然後我們把先前切好的牛肉末下入鍋中，我們逐漸翻炒均勻。翻炒到牛肉變色就好了。在這裡要說一句，我們的牛肉切之前一定要清洗一遍去除血水，有很多人都沒有洗肉的習慣，這其實是不對的，肉的上面其實也是有灰塵的，而且上面還有影響味道的血水，所以我們是一定要把肉清洗乾淨的。所以我沒有習慣的讀者老爺可要注意哦。

4、我們來進行調味，就是花椒麵，孜然粉，西芹碎，適量的鹽進行調味。還是那句話，我們這回是以芝士的味道作為主導，所以我們的鹽的新增一定要控制，不能像我們平時炒菜時候那樣加入鹽，要比那少一點，這樣才可以。而且我們還要加入一勺料酒來去腥。我們翻炒均勻之後就可以出鍋備用了。

5、然後我們來做小包，我們不用和麵的利器就是蛋撻皮，超市是有賣好的現成的，而且蛋撻皮和一般的麵皮還有區別，口感更好，這樣我們把炒好的餡料包在蛋撻皮裡面，然後我們再填上滿滿的芝士，我們像包餃子一樣把皮包上就好，如果覺得包不嚴我們還可以用叉子來摁壓蛋撻皮，這樣我們的小包就算是包好了。

6、我們在表面紮上幾個小孔，用來排出裡面的氣體，我們準備一個雞蛋只要蛋黃，我們把蛋黃打散之後刷在表面，這樣烤出來之後表面顏色更加好看鮮豔。然後我們烤箱預熱，200度，上下火，中層，20分鐘。

7、我們的又香又酥的牛肉芝士包就做好了，咬一口，全是滿足。

【烹飪總結】：

1、我自己是喜歡吃炒熟的洋蔥，這樣有微微甜味，而且我們這是芝士做主導，所以我是先把洋蔥翻炒五成熟的時候才加入的牛肉，但是自己喜歡吃比較辛辣一點的話就可以在蒜和洋蔥剛剛加入翻炒幾下的時候就熬加入牛肉了。

2、我們餡料的比例還是以牛肉為主要，洋蔥是配菜，要分清。

文案編輯：見聞美食