開啟蓋子，一股濃濃的魚香撲鼻而來，我無法形容這道菜有多美味

開啟蓋子，一股濃濃的魚香撲鼻而來，一下勾起了肚子裡的讒蟲。就算光聞不吃，也能把人給讒倒，叫人胃口大開。我根本無法形容這道菜有多美味，哈哈，這就是我今天要推薦給大家的一道麻辣燉魚。

主料：草魚一條（或鯉魚）、五花肉片、茄子、辣椒、香菜、小米辣。

輔料：蔥、姜、蒜，花椒、八角、幹辣椒、啤酒、生抽、耗油，鹽、胡椒粉。

具體步驟：準備一條新鮮的大草魚，收拾乾淨，背部切花刀，放入盆中備用。

起鍋燒油，油熱放入肉片翻炒，炒出多餘的油脂。加入蔥、姜、蒜，花椒、八角、幹辣椒。

炒出料香味，放入一勺郫縣豆瓣醬、火鍋底料炒出紅油，加入一瓶啤酒。一勺生抽、蠔油。

下入草魚，加入一些清水，鹽、胡椒粉調味，蓋蓋小火燉二十分鐘。

最後，加入手撕茄子、辣椒，一根香菜，繼續燉十分鐘。

大火收汁，加入綠蔥花、小米辣加以點綴。出鍋裝盤，好吃的麻辣燉魚製作完成。

大大地夾了一塊魚肉放入口中，細細地品味著，這魚確實鮮美啊。 美食當前，總能有所思，有所得，喜歡的盆友，就動手試試吧。