山東聊城人都愛吃的早餐，快來看看是什麼

小衚衕裡面沒有車水馬龍，安安靜靜的。能叫人沉下心來，清晨吃個滿足，喚醒沉睡了一夜的身體。

剛坐下店主人就問喝點什麼，豆漿、小米粥都是早餐常見的。雞蛋荷包跟油條一樣是放在鍋裡面炸，先把方方正正的麵餅炸個半熟，發白微微鼓起來。炸成中空的荷包皮，有的地方也稱之為“油香”。麵餅上撕開個小口，整個雞蛋完整的灌進去，接著下入翻滾著的油鍋復炸。

“滋滋啦啦”，油炙雞蛋由生到熟，荷包皮炸制金黃酥脆的時候，內裡的雞蛋也鮮嫩的恰到好處。回鍋的雞蛋荷包極酥脆，嚼之聲音乾脆動人。外皮焦黃酥脆，荷包內裡的雞蛋保持了整蛋的完整性。

掰開荷包酥脆的一角，熱氣騰騰的氣往外冒，空氣中瀰漫著香甜的果子香和雞蛋香。雞蛋荷包剛出鍋就被端上來，單是炸的過程就已經把人看饞了，金燦燦又碩大的雞蛋荷包令人。

吃個荷包皮兒的酥脆，再品個荷包裡兒的滑嫩。舌頭燙得生疼，但嘴巴還忍不住再湊上去咬下第二口，雞蛋新鮮不加任何調料保有本真味道。雞蛋連著略有鹹味的荷包皮兒，荷包皮兒裹著又軟又嫩的雞蛋。鬆軟與酥脆兩種截然不同的口感，層次豐富，都集合在了這個小小的雞蛋荷包裡。

豆漿是吃油條和雞蛋荷包最常搭的。荷包的酥脆與豆漿的香甜交織，酥中有柔，柔中帶韌。一個荷包雞蛋、一碗豆漿、一碟小鹹菜就能吃個滿足。吃完了還想著趕明兒起個大早，再尋摸個炸油條的地方來個雞蛋荷包吃。（能子菲）