駱駝奶會乳糖不耐受嗎？駱駝奶粉相關知識科普

駱駝奶粉知識：駱駝奶會乳糖不耐受嗎？

乳糖不耐受是指食用含乳糖食物（如牛奶等）後出現的腹脹、脹氣、腹部不適、腹瀉等症狀的臨床綜合徵，影響著全世界大概65%到74%的人。駝奶不同於其他乳品，駝奶中幾乎不含過敏源，三週歲以上的人群都可以放心飲用。因為駝奶基本不含β-乳球蛋白，β-乳球蛋白是人體對牛乳的過敏源，對牛奶蛋白過敏的兒童或大人都可以喝駱駝奶，不會引發腹瀉腹痛等過敏反應，可以早上空腹直接喝。

駱駝吃的食物有哪些？

駱駝是生活在大漠邊緣得天獨厚零汙染的環境中，處於野生放養狀態；駱駝的食物主要是生長在沙漠邊緣的紅柳、梭梭、芨芨草、甘草、沙棗、羅布麻、駱駝刺、駱絨藜、鹽生假木賊和沙蒿等植被類植物，這些食物可以入中藥。可以說駱駝“喝的是礦泉水、吃的是中草藥”，食物高階，駱駝奶的營養必定也很豐富。

駱駝奶粉結塊該怎麼辦？

駝奶粉加工工藝要求，水分最好控制在2%-5%之間，這樣就能更好的維持其理化性狀，再加上運輸途中搖晃時，奶粉顆粒之間摩擦產生靜電也會使小顆粒“抱”在一起；若平時見到較鬆散的團塊，勺子輕碰能散開，沒有異味，就說明品質沒問題。