東北冬天最常吃的菜，白菜豆腐燉粉條，吃完渾身暖洋洋

白菜是我一年四季都愛吃的蔬菜，尤其是冬天，大量的白菜上市，基本隔三差五我們都會做很多白菜的美食。尤其最具東北特色的白菜豆腐燉粉條，每次都要做很多，要不然都不夠吃的。白菜裡含有豐富的水分、蛋白質、維生素、微量元素等，其維生素的含量比蘋果、梨都高，因微量元素的含量高，是人體所需微量元素的寶庫。

而且白菜的做法有很多，例如燉煮、快炒、涼拌、醋溜、醃製成酸菜等！今天和大家分享的白菜豆腐燉粉條，是一道很常見、做法簡單卻又百吃不厭的佳餚。尤其是冬天，燉上一鍋，熱乎乎的，吃完身上暖洋洋的。

【白菜豆腐燉粉條】

所需食材：大白菜500克、 豆腐400克（最好用老豆腐）、 粉條100克、 五花肉150克 、蔥適量 、姜適量、 生抽2湯匙 、料酒1湯匙、 鹽適量 、雞精適量、 清水適量、 食用油適量

製作過程：

1、準備好的五花肉清洗乾淨，豬皮上的毛一定要拔乾淨。洗好後用刀切成薄片；連同姜、蔥花洗乾淨後切成薑片和蔥段，放置一邊備用；

2、白菜一層層剝下清洗乾淨，控幹水分後切成白茶塊或者白菜絲，也可以手撕成塊，想這麼切就怎麼切；

3、取一炒鍋，鍋裡倒入適量的食用油，油熱後加入準備好的五花肉進行煸炒，炒至五花肉出油，也可以多炒一會，根據自己的口味決定；

4、然後再倒入2勺生抽和一勺料酒，將肉炒至均勻上色；

5、

接著就可以放入切好的白菜了，用大火炒至白菜變軟；

6、白菜變軟後加入適量的熱水、大火燒開後加入泡好的粉絲，改成中火再燉10分鐘；

7、十分鐘後就可以放入切好的豆腐塊，再繼續用中火煮10分鐘；

8、 待鍋裡都煮熟後，最後就可以加入適量的鹽和雞精，攪拌均勻就可以了，尤其注意收汁的時候不要收的太乾了；

地道的東北特別特色的白菜豆腐燉粉條就好了，配上香噴噴的米飯，別特有多好吃了。

溫馨小貼士：

1、 豆腐最好用老豆腐，煮的時候不宜碎；

2、 豬肉最好選擇五花肉，而且食材也可以根據自己的喜好換成別的食材，也很好吃；