美食推薦泡椒大鯽魚，小米椒爆雞胗，蒜蓉開背蝦，紅燒羊肉蘿蔔

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

食材：羊肉500G；白蘿蔔一個；蔥半根；姜3-4片；蒜3-4瓣；香葉；八角兩個；花椒；孜然；老抽；生抽；香菜兩棵；料酒

做法

1、將羊肉切塊，洗乾淨；

2、白蘿蔔切塊；

3、鍋內放水，加少許花椒和薑片、料酒；

4、放羊肉焯水備用

5、炒鍋燒熱，加油，放入蔥薑蒜和各科調料小火炒香；；

6、倒入羊肉，翻炒1分鐘；

7、加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均勻；

8、衝入熱開水沒過羊肉，大火煮開後，轉中小火燉；

9、蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿蔔塊，繼續燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收乾的快一點。

10、最後撒點香菜，出鍋裝盤即可

食材：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒。

做法：

1。雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。

2。切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽醃製半小時以上。

3。大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。

4。炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為醃製過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！

食材：大蝦500g、油適量、鹽適量、雞精適量、蒜適量、青尖椒適量、紅尖椒適量

1、將蝦泡洗乾淨。2）將蝦切去腳和頭，從中間切開，尾部不要切段。

3、好的蝦洗淨去蝦腸蝦線，尾朝上擺好。4）蒜切碎

5、植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色

6、倒入生蒜中，加鹽和雞粉拌勻即成油蒜蓉。

7、均勻的塗沫在蝦身上。8）青紅椒切碎。

9、水開後上蒸鍋蒸十分鐘。10）取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。11）撒上尖椒碎。12）取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。

食材：大鯽魚、姜蔥、鹽、料酒、豬油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒節、鮮湯，鹽、糖、味精、蔥花、香菜末

1。把大鯽魚宰殺治淨，在魚身斜剞數刀後，放入加有姜蔥、鹽、料酒、化豬油的水鍋裡小火燜煮熟，撈出裝盤。

2。淨鍋上火放菜油燒熱，下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒節炒香，摻入適量鮮湯，加鹽、糖、味精調味，略勾薄芡，起鍋澆淋在魚身，撒上蔥花、香菜末和小米椒節即可。

3。上桌時配明爐，邊加熱邊食用。