五花肉不要紅燒了,教你這個新吃法,軟糯噴香不油膩,入口即化
點選關注,每天不斷更新精彩內容!
前言:五花肉不要紅燒了,大廚教你這個秘製法,軟糯噴香不油膩,入口即化!
大家好,我是大慶,今天我跟大家分享一下五花肉的這個新做法,入口即化,軟糯可口。
一說到豬肉,大家肯定不陌生,因為豬肉在我們日常生活中已經變成了一個普遍的食材了,一年四季幾乎都會有豬肉在市場上供應人們的需求。首先是因為豬肉,它的營養價值非常高,裡面富含大量的優質蛋白和優質脂肪,可以幫助我們提高免疫力,促進生長髮育。
同時,豬肉它做法也非常多的,有的人喜歡吃肥瘦相間的五花肉,有的人就喜歡吃純瘦肉,還有的人喜歡吃排骨,所以豬肉呢,就給我們不同人的不同需求帶來了更多的方便,越來越多人是喜歡吃豬肉的。
那我們今天跟大家說重點就是五花肉。很多人在吃五花肉的時候就是喜歡拿去做紅燒肉,其實還可以將五花肉這樣做,這樣做好的五花肉軟糯好吃不油膩,而且越吃越香。
感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下:
1、首先,我們需要準備好用到的食材:新鮮的五花肉,兩個母雞蛋,玉米澱粉,蔥姜,料酒,生抽,老抽,蠔油,糯米,大米,花椒,八角,幹辣椒,豆瓣醬等一些常用的調味品。
2、先將我們準備好五花肉清洗乾淨,然後將豬皮上面的豬毛和髒東西都清理掉,用刀直接切成大約0。5釐米左右的片兒,準備一個乾淨的大碗,將切好的豬肉放進大碗裡面,然後往裡面加入我們剛剛準備好的兩個母雞蛋,再往裡面加入兩勺玉米澱粉,用手直接抓拌均勻醃製十分鐘。
3、起鍋燒油,鍋中的油要稍微多一點,將油溫燒至冒泡的時候,將我們醃製好的五花肉片放入鍋中開始煎炸,煎炸至五花肉變得更加酥脆,煎至表面金黃之後,撈出來瀝乾油水。
4、準備一個乾淨的小碗,碗中加入料酒、生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬、清水,然後在往裡邊兒放入切好的蔥薑末,攪拌均勻,準備好料汁。
5、再將我們準備好的料汁直接倒入剛剛煎炸好的五花肉裡面,直接用筷子攪拌均勻,讓每片肉上都沾上這個醬汁兒,然後放在一邊開始醃製十分鐘。
6、在此期間,我們可以先將先準備下一步操作,將大米和糯米都清洗乾淨,然後直接放進鍋中炒熟,往裡面加入幹辣椒、花椒、八角開中小火,將鍋中的米都炒至表面發黃的時候撈出來備用。
7、然後再用料理機或者攪拌機直接將米粒打成碎末,不用太細,可以有顆粒狀,這樣吃起來才可以更加有口感,往裡面再加入一點點的五香粉,然後再將五花肉直接取出來,放進這個米粉裡面,開始裹上一層米粉兒。
8、然後準備一點土豆片,放在一個大碗中墊底,將裹著米粉的五花肉放在碗中,準備蒸鍋,將五花肉放在蒸鍋上蒸一小時,時間到了之後取出來就可以直接食用了!
喜歡吃五花肉的朋友們,一定要在家裡試試這個做法哦!好吃不膩!美味無比!看完之後,覺得這篇文章有參考價值的朋友們,記得給小編點個贊或者點點關注。
相關文章
- 2021-09-23一塊五花肉,一顆洋蔥,做出來的滷肉飯・軟爛多汁・肥美而不油膩
- 2021-09-21丸子這樣做,口感Q彈,鮮嫩多汁,我家孩子一連吃了幾個才停嘴!
- 2021-06-09我媽被欺負,我眼睛都紅了!一把抓住後領從一樓半陽臺,丟了下去,哈哈哈
- 2021-05-27元宵佳節必吃的湯圓做法
- 2021-04-17想要孩子更加的獨立,這種坑千萬不要踩