宵夜攤的“扛把子”，喝酒必點的硬菜，才18元一盤，人人吃得起！

宵夜攤的“扛把子”，喝酒必點的硬菜，才18元一盤，人人吃得起！

吃宵夜對於我這種吃貨而言其實就和吃飯喝水一樣是必須的，才不管是不是會發胖，只要好吃的那就是好宵夜。

相信螢幕前的不少人對宵夜攤也是隔三差五就會去一趟，而這次所的這食材就是宵夜攤上的“扛把子”。

尤其是人多的時候，約上三五個好友自然少不了要點上幾瓶酒，這菜就是喝酒必點的一道硬菜，一盤十八元，人人吃得起。

說的就是醬油水巴浪魚了，巴浪魚的魚刺少而魚肉多，雖然個頭不大，但是最為下酒菜十分合適。

平時在宵夜攤上我和老友一去老闆就知道這份醬油水巴浪魚是我們必點的一道菜，但其實這菜做法十分簡單，自己在家動手就能製作。

話不多說，下面我們就一起接著往下看看這次的醬油水巴浪魚到底是如何做出來的吧。

【所需食材】：

巴浪魚、洋蔥、辣椒、生薑、蔥、醬油、味精、食用油

【製作方法】：

1、根據各自的需要在市場上買好缺少的食材後，先把巴浪魚放到清水中裡裡外外清理乾淨，接著將洗好的巴浪魚裝到盤子裡，再在魚上撒一些食鹽醃製大約十分鐘左右的時間。

2、在醃製魚的時候我們就可以著手準備其它的食材了，將洋蔥去皮洗淨後切成自己需要的大小，辣椒同樣先用清水沖洗乾淨再用刀斜切成小段。生薑洗淨後用刀切成薑絲，蔥洗淨後切成小段的蔥段即可。

3、把製作這次醬油水巴浪魚需要用到的食材都準備好後就可以開始起鍋熱油了，取出家中常用的炒鍋後往鍋裡倒入適量的食用油，接著開火將鍋內的油溫持續加熱到五成左右的時候，就把我們醃好的巴浪魚下鍋。

4、在煎巴浪魚的時候記得將火候調小防止鍋內的溫度過高，從而導致焦糊的情況發生，直至將鍋裡的巴浪魚煎得明顯開始變色肉質變得緊實之後就可以開始下一步驟了。

5、根據自己和家人口味的喜好，往鍋裡倒入適量的醬油。加入醬油不僅可有進一步去除巴浪魚中的魚腥味，同時還能豐富巴浪魚的味道。

6、加入醬油後我們往鍋裡再倒入適量的飲用水，接著蓋上鍋蓋將鍋內的巴浪魚燜煮片刻。直至將水煮開後再往鍋里加入適量的味精提鮮。

7、此時就可以把之前我們切好的洋蔥和辣椒以及生薑一塊下鍋翻炒了，因為以上這些食材都屬於比較易熟的食材，我們不用過早下鍋，此時下鍋最為合適。

8、直至將鍋裡的巴浪魚燜煮得完全熟透之後，再把我們之前切好的蔥段放到鍋裡翻炒均勻之後，就可以準備關火出鍋了。

9、將製作好的醬油水巴浪魚從鍋內小心盛放到提前準備好的盤子裡，端上桌後就可以和家人一起分享這道美食了。

完成以上簡簡單單的九個步驟後，這次的醬油水巴浪魚就算製作好了。大家看完之後是不是也覺得自己有些感興趣了呢？喜歡的話可以在家給家人和自己製作一份試試哦。

【溫馨提示】：

大家在醃製巴浪魚的時候，不要只在魚的表面塗抹食鹽，記得在魚肚子的裡也加入一些食鹽，這樣醃製效果會更好哦。

最後到了這裡，就要和大家說再見了。螢幕前的各位都學會這次的醬油水巴浪魚製作方法了嗎？要是有什麼疑問或者對文章內容有什麼建議的話，記得在評論區留言，我看到大家的問題都會及時回覆大家的，那麼這次的分享就到這裡了，我們下次再見，別忘了動動你們的小手，點點贊點點關注哦！