入秋後，這兩樣素菜一起炒，不放肉也很鮮甜，營養實惠，兒子愛吃

入秋後，這兩樣素菜一起炒，不放肉也很鮮甜，營養實惠，兒子愛吃。現在已經是9月中旬了，我們當地的氣溫依然還是很炎熱，初期的氣候不建議大家開始盲目進補，貼膘可以等到天涼一些的時候再吃，初秋還是講究清淡溫補為主，受秋燥天的影響，平時應該多吃一些潤燥的食物，多吃蔬菜水果對身體健康很有好處。但很多小朋友都不怎麼愛吃蔬菜，我們家小朋友也是一樣的，平時就總是無肉不歡，每天的營養攝入也是足夠的，再盲目貼膘大魚大肉的吃，就真的很容易長胖了。為了讓孩子多吃蔬菜，並且愛上吃蔬菜，不少家長也是煞費苦心了。

蔬菜也分很多種類，其實有些蔬菜小朋友還是可以接受的，比如菌類蘑菇食材，我們家小朋友就很愛吃蘑菇，各種香菇、金針菇等等，孩子都很喜歡吃，是因為菌類食材中含有多種氨基酸，雖然是素菜，但味道鮮甜，口感和營養可以和肉菜媲美了，因此菌類食材又有“素中之葷”的說法。除此之外，還有一樣蔬菜食材孩子也愛吃，那就是絲瓜，絲瓜是夏天和初秋時節的時令蔬菜，9月吃它還正當季，天再涼一些就要過季節了。絲瓜本身自帶一種清甜的口感，不放肉味道也很甜，比起其它的蔬菜，小朋友更愛吃清甜的絲瓜，不管是燒湯還是清炒味道都不錯。絲瓜中含有豐富的維生素和絲瓜水，這些物質對美容肌膚也很有幫助，入秋後秋燥天吃它再合適不過了，清甜嫩膚還潤燥。

這裡要分享家常小炒素菜就是用絲瓜搭配菌類食材一起炒，做成：絲瓜炒菌菇，這裡用到的菌菇是海鮮菇，它質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，自帶菌菇類食材獨特的鮮甜口感。搭配上清甜爽滑的絲瓜一起炒，不放肉味道也很鮮甜，難怪兒子愛吃。一根絲瓜加上一小把的海鮮菇一起，成不不足5塊錢，炒一盤實惠又好吃，秋燥天吃它再合適不過了，比起大魚大肉強太多了，還能嫩膚潤燥。九月，這兩樣素菜一起炒，不放肉也很鮮，初秋吃它特養人，別錯過。接下來一起來看看詳細做法吧。

【絲瓜炒菌菇】

準備食材：絲瓜一條、海鮮菇適量、大蒜適量。

準備配料：油鹽適量、蠔油少許。

詳細做法：

1、海鮮菇洗乾淨切段待用、絲瓜去皮洗乾淨切塊待用、大蒜洗淨切碎待用。

2、鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，然後加入海鮮菇下鍋焯水後撈起瀝乾水分待用。

3、鍋燒熱，熱鍋涼油放入蒜蓉下鍋炒出香味來。

4、加入絲瓜下鍋煸炒，將絲瓜炒軟炒斷生。

5、加入提前焯水好的海鮮菇下鍋一同翻炒。

6、炒至食材熟透，加入少許蠔油提鮮、少許鹽調味，炒勻即可。

出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：絲瓜炒菌菇就做好啦，這樣炒出了點絲瓜清甜爽滑， 海鮮菇鮮甜脆嫩，非常開胃又好吃，不放肉炒也和你鮮甜，是一道營養美味的家常小炒素菜，雖然沒有放肉，但味道很鮮甜，小朋友也很愛吃，我們家隔三差五準做一盤，炒一盤成本幾塊錢，實惠又好吃，秋天吃它還能補水潤燥，比大魚大肉強多了，簡單實惠又好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、海鮮菇炒之前可以先焯水一下，既能去掉雜質和殘留，焯水炒很快熟透，既能保證口感，營養也不容易流失。

2、絲瓜很容易炒熟的，大火煸炒至變軟斷生即可，炒的時間太長了，絲瓜容易出水，影響口感。

3、這裡做的口味比較清淡，吃的就是食材本身的鮮美口感，喜歡吃辣的小夥伴，加點剁辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。