美食推薦：椒鹽土豆片、乾鍋麻辣排骨、麻婆冬瓜、板栗紅燒肉

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾家裡魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

板栗紅燒肉

材料：板栗400克、色拉油50毫升、食鹽2小勺、雞精半小勺、八角4粒、桂皮1片、紅糖25克、小蔥5克、老抽1小勺、姜5片

做法

1。板栗去皮清淨乾淨

2。五花肉切成正方小塊

3。生薑切片，八角、桂皮洗淨備用

4。炒鍋倒少量油，中小火加熱，下入生薑、桂皮、八角煸香

5。轉大火，下入五花肉，翻炒至斷生

6。加入1小勺老抽，翻炒上色

7。加入板栗翻炒均勻

8。加入大半鍋水，下入紅糖攪勻

9。蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉小火，燜25-30分鐘

10。收至水分八成干時，加鹽和少量雞精，轉大火，不停翻炒使醬汁濃稠均勻的掛在板粟與肉上，收至水分九成干時關火，起鍋裝盤撒上適量蔥花即可

麻婆冬瓜

材料：冬瓜300g、牛肉100g、植物油12茶勺、鹽2g、水澱粉、花椒粒10個、胡椒粉1茶勺、雞精2g、白糖1g、生抽2茶勺、豆瓣醬5茶勺、姜2g、香蔥一根、粗辣椒粉1茶勺

做法：1。把冬瓜去皮切小塊，香蔥、姜洗淨切末，牛肉切末

2。熱鍋涼油，油熱8成下花椒粒爆出香味撈起

3。加牛肉末翻炒出酥香味，加薑末翻炒均勻，加豆瓣醬、辣椒粉翻炒出紅油，加冬瓜、生抽翻炒均勻，加水煮幾分鐘，煮到冬瓜熟透

4。加雞精、白糖翻炒均勻。加水澱粉勾芡煮開翻炒均勻。撒上胡椒粉、香蔥末即可。出鍋。

乾鍋麻辣排骨

材料：肋排 250g，藕100g，火鍋底料40g，花椒5g，青椒1個，紅尖椒 7g，大蔥7g，薑片5g，蒜肉5個。

做法：

1。 肋排焯水瀝乾水分，藕切片或小塊。配料洗淨切好備用。

2。 用的菜子油，熱鍋下油，油稍熱下肋排，炸至變金黃色。

3。 把所有配料下鍋，翻炒至火鍋底料融化。轉小火，繼續翻炒15分鐘左右。

4。 加入藕片，防止藕片粘鍋，隔1-2分鐘就要翻炒下哦，十分鐘左右即可出鍋

椒鹽土豆片

材料：土豆300克，植物油50克，白砂糖10克，椒鹽20克

做法：1。將土豆洗淨，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。

2。將。將土豆洗淨，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入（分次下鍋炸）炸至微黃色時撈出瀝油，待油升溫後再炸餘下的土豆片。

3。待炒鍋內油再燒至七成熱時放入土豆片復炸，炸至金黃色時撈出瀝油後裝盤，撒上花椒粉和白砂糖後就可以吃啦。