苦瓜里加點“料”,連吃一週,血糖一降再降,併發症也消失了
在糖尿病的食療中,蔬菜佔據著很大的作用,如果葷素搭配得當,血糖也能平穩下降。可能大家要問到什麼蔬菜可以輔助降血糖呢?今天我就來給大家推薦一道菜,那就是苦瓜炒雞蛋。為什麼用苦瓜呢?因為苦瓜有著“天然植物胰島素”的美譽,也是藥食同源中的典型代表,並且在苦瓜裡含有的苦瓜皂苷,非常有利於刺激胰島素的釋放,還有著類似胰島素的作用,有非常明顯的降血糖功效。而此時的雞蛋可謂就是一個營養庫,糖尿病患者也是需要補充營養的,所以糖尿病患者常吃苦瓜炒雞蛋,不僅可以補充身體所需要的營養物質,還能幫助維持血糖的穩定。
苦瓜炒雞蛋的正確做法:首先把苦瓜對半切開,拿來一個小勺子,把裡邊的白膜和瓜瓤都挖出來,用斜刀把它切段,最後再用鹽把它拌勻,醃製個10分鐘左右,再用清水洗淨瀝乾;再把雞蛋磕入碗內,用筷子打散,此時就可以把瀝乾的苦瓜倒入蛋液中,加入適量的鹽和少量的油進行攪拌。隨後在熱鍋涼油中,倒入苦瓜和蛋液,改為中火,把苦瓜和雞蛋都炒熟了,即可關火,在裡邊撒入蔥花,炒勻即可。
除了以上這種吃法有助於降血糖外,苦瓜也是可以製作成茶的。苦瓜茶的做法:先把苦瓜洗淨,洗淨之後切成薄片,把它用鹽水浸泡個半小時左右,再把它曬乾,隨後即可密封儲存。
每次喝水的時候,就可以取來幾片曬乾的苦瓜片放入水杯中,加入開水浸泡個5-10分鐘左右,就可以喝了。喝苦瓜茶非常有助於修復體內受損的胰島細胞,糖尿病患者可以長期去喝苦瓜茶,非常有助於血糖的穩定,可謂是糖尿病患者“天然的降糖口服液”。
患有糖尿病的朋友,除了要多吃苦瓜外,也要注意在飲食中,也不能只吃苦瓜,還要飲食均衡,適量的去運動,相信堅持一段時間,就能看到效果了。
【來源:珊姐美食】
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