99歲老人從來沒得過心血管疾病，只因為每週吃這道菜，你愛吃嗎

心血管疾病在秋天十分常見，在這個季節即使是對於已經換了心血管疾病的人群也要注意。

因為天氣的一熱一冷，對於血管的影響是非常大的，在冷的時候血管容易收縮，而在熱的時候血管容易擴張，如果不注意新增減少衣服，再加上飲食的不注意，就容易高發心血管疾病。

根據目前統計的資料來看，在我國每年都有300萬的人因為心血管疾病而死亡，而對於這個時間更可怕的是，在每10秒當中，就有1個人會因為這種疾病死亡。

可見，預防變得至關重要，而根據一個99歲老人的描述，它從來都沒有得到心血管疾病，除了自己格外注意天氣的變化，還經常吃下面這道菜，讓自己身體健康。

相信很多人都吃過胡蘿蔔燉牛肉，其中的這兩種食材都非常常見。牛肉是紅肉中的一種，在中醫上認為，它有補中益氣、健脾胃、強身健體之功效。

而胡蘿蔔更是人人都可以吃到的蔬菜之一，別看胡蘿蔔常見價格又便宜，但它卻是一種非常值得推薦的食材，為什麼這麼說呢？胡蘿蔔有著“小人參”的稱號。

不僅它的外形跟人參差不多，它的營養價值也很高，含有維生素A、胡蘿蔔素、花青素、鈣、鎂、鉀等多種營養物質，尤其是其中的胡蘿蔔素十分豐富，在相關的研究上發現，這種營養物質可以保護我們的面板粘膜。並且，還有一定的預防腫瘤、預防癌症的功效。

而胡蘿蔔素雖說是一種脂溶性的維生素，但只要是我們吃了富含碳水化合物的食物，這種營養物質就可以很好的被機體吸收。因此，對於胡蘿蔔這種食材最好做法就是燉著食用、蒸著食用。

如果是跟牛肉搭配，就可以兩者在一起燉著吃，如果你本身的腸胃消化不好，還可以在裡面放一些山楂，有促進消化的作用。這樣的一道菜組合起來，營養價值高，還可以提高我們機體的免疫力，進而起到預防心血管疾病的作用。

所以，大家在日常生活中就不妨食用這道菜哦，最後提醒大家的是，不要過量吃，肉在每天不能超過75g的範圍，牛肉多選擇瘦肉，減少飽和脂肪的攝入，而胡蘿蔔每天食用一根常規大小的量即可，避免因為食用過多的胡蘿蔔，吸收了大量的胡蘿蔔素，讓面板變黃。