拿它包餃子太好吃了，就連挑食的兒子一次吃兩盤

它渾身都是寶，很多人卻不愛吃，用它包餃子，口感鮮香，超好吃

【南瓜餃子】

食材：南瓜一小塊、麵粉300克、韭菜1把、雞蛋4個、蝦仁適量、鹽、蠔油、五香粉少量。

做法：

1、南瓜去皮去籽去瓤，清洗切片，裝盤。

2、蒸熟的南瓜壓成泥。

3、南瓜泥倒入面盆中。

4、揉成麵糰，太乾適量加點水，和成麵糰餳15分鐘。

5、韭菜摘洗乾淨，控幹水分。

6、5個雞蛋打散。

7、鍋里加油，雞蛋倒入快速炒散，用鏟子在鍋裡劃散成小丁。

8、把準備好的所有的菜都放在盆裡，先加1勺熟油攪拌均勻，讓菜的外表都沾上油，這是讓韭菜不出水的重要一步，再加鹽，蠔油，五香粉。

9、攪拌均勻成餃子餡。

10、松馳好的面放到案上揉順滑，搓成長條，切成小劑子，擀成邊薄中間厚的圓餅。

11、取一餃子皮放上餡。

12、把兩邊對接捏起來，再把兩邊捏合餃子就做好了。

13、餃子全部包好。

14、煮餃子的鍋裡放水，少許鹽。煮沸後放入餃子，再沸騰後點2-3次涼水。（放鹽不僅餃子皮入味兒，易熟，餃子間還不易粘連~）

15、顏色讓人立馬想吃，配上調汁蘸汁吃，比肉餡餃子還好吃。

16、小貼士：拌素菜餡一定要先放上油攪拌均勻，讓菜全部沾上油，這樣鹽不能很快的滲進去，韭菜出水就少。