每天吃兩顆核桃好處多，降脂、抗衰又健腦，但很多人都不會吃

核桃是著名的四大幹果之一，既能生食、炒食，也可以榨油、製作糕點等。味美、營養價值還高，除了我們熟悉的補腦，你可知核桃還有哪些讓人意想不到的功效？專家又有哪些推薦的吃法呢？

一、小小一顆，好處多多

中醫認為，核桃味甘、性溫，有補腎益精、溫補肺腎、潤腸通便、安神的作用，是非常好的食療佳品，非常適合中老年朋友食用。現代營養學也發現，核桃富含多種營養物質。

1、降脂、護血管

核桃雖然油脂豐富，但是它的油脂是不飽和脂肪酸，適當食用，有助於降脂、對抗動脈粥樣硬化，起到保護血管的作用，輔助降低心腦血管疾病的發病風險。

2、抗衰老

核桃中含有豐富的維生素E，可以對抗自由基，保護細胞免受自由基的氧化傷害，延長細胞壽命，減緩衰老。

3、健腦益智

核桃富含的卵磷脂有助於提高腦細胞活性，增強記憶力和思維能力，還富含鋅、錳等多種微量元素，這些都是保持大腦健康必不可少的。

4、保護肝臟

核桃中的亞麻酸還可以輔助抑制脂肪的合成，並分解脂肪將其排出體外，合理有效的食用核桃或核桃油可以預防脂肪肝的形成。

二、核桃全身都是寶

1、分心木

核桃仁之間的隔片在中醫上叫做分心木，有固腎澀精的作用，常用於治療腰痛、尿頻、腎虛等症，還有理胸中隔膜的氣的作用。

夜尿頻的人群，吃完核桃後把分心木剝出來泡水喝，可以很好的緩解。

2、核桃衣

核桃仁外面的薄皮吃起來有點澀，有些人會把它剝下來丟掉，這樣可太浪費了！

核桃衣富含多酚類物質，可以抗氧化，連皮一起吃下去，可以增強抗氧化的效果。

三、核桃怎麼吃更健康？

1、每天兩個不宜多

專家建議，每人每天吃兩個核桃即可，以免吃多了膩胃、影響正常的消化。

2、這幾類人要少吃

核桃雖好，但是消化功能差、易腹瀉、咳嗽痰多的人要少吃。

3、這樣吃功效翻倍

日常我們吃核桃，直接剝出來肉當零食吃就可以，也可以把它磨成粉，或者用擀麵杖擀碎，放到牛奶、粥裡面吃。

下面再推薦幾個核桃入菜的食療菜譜，配上其他食材，營養更加豐富全面。

①補腎益精粥

食材：核桃仁15克、黃精15克、大米50克

做法：黃精洗淨，核桃仁打碎，和大米一起加水煮成粥即可。每天早上服用最好。

功效：補腎壯腰，固腎縮尿，適合脾腎陽虛、精血不足的人群。

②核桃芝麻薏米粥

食材：核桃4-5顆 黑芝麻一把 薏米一小把 雞蛋一個 牛奶適量

做法：可以直接將食材放在一起煮粥，或者將食材用破壁機打成碎糊狀，再熬成粥更順滑。

功效：健脾胃、補肝腎、防便秘，一般人群都可以食用。

③自制肉皮凍

食材：豬皮 黑芝麻 核桃 蔥姜

做法：

①肉皮靠近肉的一面去除內側油脂，再用刀颳去外皮油泥雜質。

②肉皮下鍋，小火慢熬。加入蔥姜煮肉皮，煮至肉皮成半透明狀。

③將熬得濃稠的肉皮連湯倒入破壁機，打碎後倒回鍋中。加入黑芝麻、核桃等，煮至開鍋後去除表面浮沫。

④熬好的肉皮凍倒入碗中，自然冷卻後放進冰箱冷藏成塊即可。

功效：美容養顏、滋補元氣