入春這菜正新鮮，別稱“營養模範生”，2元一斤，家家戶戶吃得起

入春這菜正新鮮，別稱“營養模範生”，2元一斤，家家戶戶吃得起

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現在正是春天好時候，俗話說，一年之計在於春，春天很多菜都在現在開始上市了，但是在這麼多的上市菜品，有一種一種菜是千萬不能放過的，這菜在春天的口感是最好的，而且因為大批次上市，所以這菜價格極其實惠，兩元一斤隨便買，家家戶戶都吃得起。並且這菜不僅便宜，營養價值還極高，有“營養模範生”的別稱，它就是菠菜。

可能有能一聽說菠菜就覺得這菜沒有什麼稀奇的，但是菠菜裡面的營養價值卻極高，當中含有的類胡蘿蔔素，維生素c，維生素k，礦物質含量都很高。所以才有了“營養模範生”的別稱。並且菠菜的製作方法極多，煎炒烹炸，燉煮溜炒都不在話下，而且本身風味濃郁且清香，幾乎適合大部分人的口味，所以入春碰到菠菜別猶豫，買來做一道菠菜蒸蛋，鮮香嫩滑，好吃。

【菜品名稱】：菠菜蒸蛋

【所需食材】：雞蛋兩個，菠菜適量，鹽適量，胡椒粉適量，澱粉適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備好需要的食材和調料，超級簡單，澱粉是用來幫助定型，讓最後成菜更加硬挺，其它的調料還可以準備一些味精雞精之類的提鮮，這樣做出來的味道會更好一些

2、蛋液裡面加入適量的鹽和胡椒粉用來調味，用蛋抽攪拌均勻之後備用。

3、菠菜清洗乾淨之後，先下鍋焯水，2分鐘左右就可以了，然後切成碎末，加入到蛋液裡面。

4、蛋液當中再加入適量的澱粉和少量的涼白開，把準備好的所有食材都攪拌均勻之後備用。

5、最後把準備好的菠菜和雞蛋放在合適的碗裡面，蓋上保鮮膜防止水分太多，等鍋中水開之後，大火蒸15分鐘左右，這就是做好之後的樣子。

6、切成薄片，可以蘸著醬油醋香油吃鹹口，也可以塗上沙拉醬當作甜口來吃。

【烹飪總結】：

菠菜要挑選長杆，表面看起來有光澤，翠綠鮮豔的。

這裡面想加入什麼食材都是根據自己的喜好來決定的，除了上面說到的，發現加入適量的蝦米，不僅鮮味十足，而且本身含有的淡淡鹹味還能減少加鹽量，最後，口感上有些酥脆勁道的蝦米也能讓這道軟糯鮮滑的食材口感更加豐富。

文案編輯：見聞美食一看就會

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