百吃不膩的幾道家常菜，色香味濃超級美味，讓你食慾大增

爆炒羊肚

食材：羊肚，蒜薹，青紅辣椒，姜蒜，料酒，生抽，雞精，胡椒粉，食鹽

做法：

1、處理好的羊肚切細絲，青紅辣椒切同樣的絲，蒜薹切段鍋中放油，放入姜蒜片爆香，倒入羊肚絲大火爆炒；

2、烹入料酒翻炒去腥，加一小勺生抽翻炒；加入辣椒絲和蒜薹段翻炒至斷生，加入食鹽、胡椒粉、雞精調味翻勻出鍋。

青椒炒雞蛋

食材：青椒（也可以用紅椒、黃椒）3個；雞蛋2個；鹽少許

做法：

1、青椒洗淨，瀝乾水份。去籽。切成顆粒。放入盤子中待用。雞蛋2個。放少許鹽。

2、打散。鍋裡放油，燒熱。將雞蛋入鍋。翻面。用鏟子將蛋黃劃散。

3、放入青椒碎。翻炒。再放入少許鹽。炒勻。起鍋裝盤即可。

泡椒炒豬腰

做法

1、食材準備：豬腰子兩個，處理清洗乾淨，在表面改花刀，然後再切小塊。大蔥切碎，生薑切片，蒜粒拍扁，青紅椒切碎，泡椒切開。

2、切好的豬腰小塊漂去血水瀝乾，加鹽和生粉抓揉均勻。準備調味汁：鹽、生抽、老抽、少許生粉、料酒、五香粉攪拌均勻，倒入等量的清水。

3、熱鍋熱油先將生薑和蒜片放入炒出香味，再放入青紅椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花，倒入調好的醬汁，放入蔥段，大火煮開，中小火翻炒至腰花變色即可。

小炒五花肉

食材：五花肉150克；青尖椒；紅尖椒；生薑；大蒜；蔥；五香粉；料酒；雞粉；醬油；白糖

做法

1、五花肉洗淨切成薄片，青紅尖椒切成圈，生薑與大蒜切片，蔥切段

2、熱鍋放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油

3、加入兩小勺料酒，炒勻；再放入兩小勺醬油，翻炒均勻

4、下入生薑與大蒜，炒出香味後下入青紅尖椒，炒勻

5、下入適量的鹽、雞粉、五香粉、白糖，再翻炒約2分鐘後下入蔥段炒勻即可出鍋

魚香茄子

食材：茄子、青椒、蔥姜、豬肉適量、生抽、醋、料酒、郫縣豆瓣醬、植物油、澱粉

做法

1。茄子切成滾刀塊，用清水洗兩遍，加一點鹽，醃製一會兒。

2。豬肉切片，加入一勺料酒 一勺生抽，一勺澱粉，攪拌均勻 ，醃製一會兒。

3。小碗里加一勺料酒，兩勺生抽，三勺醋，四勺糖，兩勺澱粉，調勻。青椒切成小塊。蔥切片，姜切絲。

4。鍋燒熱，放入油 ，把茄子擠去水份，放入鍋中，翻炒至茄子變軟，撈出控油備用。

5。鍋中剩適量油，放入肉片，翻炒至變色，盛出待用。留一點底油，放入蔥姜爆香。加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

6。放入青椒翻炒。放入茄子肉片。緊接著放入小碗中調料。大火燒開，翻炒均勻即可關火。

韭黃炒肚絲

食材： 韭黃、 熟豬肚、紅椒絲、 鹽、料酒、生抽、蠔油、雞粉、水澱粉、油

做法：

1 、將洗淨的韭黃切成4釐米長段；

2、豬肚切成塊，再切成絲；

3。 鍋置旺火，注油燒熱，倒入肚絲；加入料酒翻炒香去除腥味；加入生抽、蠔油炒勻；

4、 倒入洗淨切好的韭黃，加入切好的紅椒絲；加入鹽、雞粉，翻炒至熟； 加入水澱粉勾芡；再翻炒片刻至入味；

5、翻炒均勻出鍋裝盤即可。