藏身檀溪，這家宜城仔雞被我們發現了！

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這兩年

宜城仔雞

突然火爆起來，愛吃雞的六元里美天天拉著我

到處尋覓好吃的炒雞館子

。

今天吃到的這家宜城仔雞，堪稱最近吃過的價效比之王，生意火爆到稍微晚點就沒地方坐，話不多說，來看看菜。

首先就是

當家招牌宜城仔雞

，這道菜應該是除了宜城大蝦之外最有名的宜城菜了。

其實被六元里美天天帶著一週7天吃雞，多少有點倦了。本來已經沒什麼熱情，這道宜城仔雞竟然讓我有種眼前一亮的感覺。

菜一上桌

濃郁的香味直往人心裡鑽

，仔雞的鮮味被大火油爆完全釋放，幹香辣椒、洋蔥、土豆混合爆炒出鮮味，胃口立馬就被吊起來。

仔雞肉嫩，切成小塊燒的幹香，入口脆皮鮮香，肉香嫩到爆汁，一口一塊怪上癮的。

裡面的土豆也切得很小塊，

香糯的黃心土豆特別入味

，外面也燒出一層脆皮，香的不行。

宜城仔雞一大特色就是

一邊吃一邊還能接著炒

，慢慢吃也不會變涼，反而風味更加濃郁。

炒的時候看到油滋滋冒，但是吃起來沒有很油的感覺，只覺得香。

50塊錢一鍋的宜城仔雞，

隨隨便便撿出一大碗肉

，幫大家觀察過了，雞腿、雞翅都有，是實打實的整隻雞。

鍋裡吃差不多了，別慌撤走，店裡有免費的菜可以拿了下進鍋裡接著炒。

種類還挺豐富

，從各種時令蔬菜到豆製品、粉條什麼的都有。

我拿了海帶、豆腐、豆皮、豆芽還有粉，相比之下豆腐這種不易入味的菜還是需要早點下鍋，時間短了不入味。

最好吃的就是豆芽，多汁爽脆，鮮香去膩

。

除了宜城仔雞，點了個他家的特色菜

蹄花燒鳳爪

，愛吃爪爪的小夥伴一定要去吃，膠原蛋白真的絕了。

蹄花燉的超級爛，

油潤Q彈的皮燉的晃悠悠，筷子一夾就要掉下來

。

夾著感覺軟爛，但這蹄花吃起來不是一抿即化的那種，而是

軟糯Q彈，口感一級棒

。

蹄花燉的軟糯，雞爪更不必說，

連皮帶筋一嗦就脫骨

，一口一個超級爽。

火候把握的完美，口味也絲毫不差。這一道菜不是香辣濃烈的重口，而是鮮濃醬香。

膠原蛋白燉進湯汁，

濃稠醇厚，吃到嗦筷子

。

這個湯汁千萬不能浪費，拌飯吃是一絕。

鮮香濃稠的湯汁裹在飯粒上，香到不行

，只想埋頭扒飯。

老闆說自家做牛蛙也是一絕，點了一份嘗。牛蛙沒有斬斷，

整隻的吃起來格外爽

。

這道菜看起來辣椒不太明顯，但是吃起來相當辣，感覺是那種超級有辣味的青紅椒炒出來的，

鮮亮辣味滲入蛙肉內，一口下去辣到滿頭汗

。

他家特色菜還是挺多的，都寫在小黑板上，晚上還有燒烤吃。

有道

魚籽哈雞蛋，超級有名

，可惜魚籽已經賣完了沒吃到，現在正是鯽魚籽肥美的時候，下次去一定要吃到。

常有人說：西餐靠菜譜，中餐靠手藝。這句話確實有幾分道理。

同樣的菜不同的師傅，總能燒出不一樣的滋味來，火候、用料、甚至下菜的時間都大有玄機。