4月，蔥油餅我家從不買著吃，在家做省事又省錢，不可錯過

我家超喜歡吃麵食，已經達到了一日三餐的地步了。每次都是變著花樣的食用。例如饅頭、麵條、燒餅等，那這次給大家分享的是家庭版的蔥油餅的做法了。做好的蔥油餅一點也不輸給外面賣的呀。最為關鍵的是這蔥油餅吃起來外殼酥脆，內芯軟嫩可口。比饅頭油條強多了。我家最近隔三差五做一次，每次都能吃光碟了，可見多受歡迎了。做法也不難，只要跟著做就能一次做成功哦。親們有空時也可以試試看呢，好吃又健康，學會了就再也不用買著吃了。老媽用這個方子做了30年的蔥油餅，簡單又酥脆，新手2分鐘學會。

這蔥油餅做起來需要注意以下這3點的，一是和麵的時候要用熱水和冷水混著哦，這樣做好的蔥油餅才會柔軟細膩呀。二是一次性做的量多的話，可以隔著油紙放入冰箱冷凍室冷凍起來，這樣吃的時候放入鍋中加熱下就可以了，很適合早上食用。三是擀的麵皮要儘量薄些，做好的蔥油餅層次才會更豐富些哦。4月，蔥油餅我家從不買著吃，在家做省事又省錢，不可錯過。

食材：

普通麵粉300克，熱水180ml，冷水50ml，鹽1克，香蔥2根，食用油少許

做法：

1、提前把普通麵粉、熱水、鹽混合，用筷子攪拌成絮狀。然後再倒入冷水繼續揉成麵糰。最後放入容器中，表面蓋一層保鮮膜，醒發10分鐘左右。

2、取出來放在案板上揉均勻了。

3、用擀麵杖擀成圓形的餅皮。

4、表面刷薄薄的食用油，撒上些許的香蔥碎。

5、在餅皮上切一刀。

6、順著刀口捲起來，緊緊的收口。

7、捲起來按扁了。

8、再次用擀麵杖擀圓。

9、電餅鐺加熱，塗抹一層食用油，放入餅胚。

10、煎至兩面金黃色即可完成了。做好的蔥油餅趁熱切成三角塊開吃就可以了。