手把手教你烤湯圓，出鍋千層酥脆，香軟好吃，操作簡單

明天就是一年一度的元宵節了，而元宵節的到來也意味著春節馬上結束，所以在元宵節當天分為南方吃元宵，北方吃湯圓，晚上看煙花的習俗。雖然現在因為汙染嚴重，很多地區禁止放煙花，但吃湯圓和元宵的習俗還保持著。

在我們這裡，吃湯圓要不就放在熱水煮熟或者放在油鍋裡炸著吃，根本沒有什麼新花樣，而且經過油炸的湯圓雖然口感很好吃，但吃多會很油膩，正好最近吃大魚大肉有點多，想換個口味，不想吃油膩的東西，而上次做蛋撻還剩下點蛋撻皮一直放在冰箱裡，那就用剛買的湯圓和剩下的蛋撻皮做個適合小白和上班族的早餐吃。

指南：

難度：初級

烹飪加準備食材時間：20分鐘

幾人份：1～2人

口感：外酥裡軟 香軟好吃

操作特點：簡單易上手、快手、任何人

適合食用人群：一般人群

適合學習物件：上班族、小白

操作特點：簡單易上手、快手、任何人

食材：

湯圓：適量 蛋撻皮：適量 蛋黃：1個 黑芝麻：適量 烤箱：1臺

做法：

1：所有食材都準備好，烤盤鋪一張錫紙或油紙蛋撻皮從冰箱拿出來，把蛋撻託和撻撻皮脫離，放入烤盤上自然解凍到蛋撻皮變軟。

2：一次在變軟的蛋皮上放一個湯圓，然後用蛋撻皮包住每個湯圓。

3：在包好的湯圓的蛋撻皮上用牙籤戳幾個洞，洞一定扎透湯圓。防止湯圓在烤的時候爆裂開來。

4：碗中磕入一個蛋黃，攪散後用烘焙毛刷在弄好的蛋撻皮上均勻刷一次薄薄的雞蛋液，再在表面撒一層黑芝麻備用。

5：烤箱200度預熱10分鐘後放入蛋撻皮生胚，上下火 200度烤10分鐘即可。

小貼士：

1：每家烤箱脾氣不同，預熱溫度時間和烤制溫度時間根據自家烤箱的溫度和時間調整，但預熱時間不要低於5分鐘。

2：家裡沒有蛋撻皮可以用手抓餅代替蛋撻皮。