這款麵包吃完讓你月瘦8斤，少油少糖，減肥期必備，一定要學會

春天花會開，鳥兒自由自在……一聽到這首任賢齊的《春天花會開》，滿滿的春的氣息。全國有的地方可能還感受不到春的來臨，但在汕頭，春的氣息已經非常的濃厚。漫山遍野的花兒綻放。這幾天巨峰寺的梨花、桃花掛滿枝頭，真的漂亮多了！看完桃花回來，我就想著，怎麼也得做一款花的美食出來，想了很久，決定做這款花朵脆皮巧克力歐包。

最近特別喜歡吃軟歐包，因為很多的軟歐不是少油少糖，就是添加了一些粗糧，或者一些乾果。相對於比較的健康。特別是我這種需要減肥的人士啦！今天的這款歐包也是屬於少糖少油的一款，如果喜歡加堅果的小夥伴還可以在準備一發的時候將麵糰先分割出來，在主麵包的麵糰上新增一些堅果下去，口感上也會更豐富一些，這款因為是直播課程的成品，所以比較緊湊，我就沒有新增下去，如果平時自己吃的，我會加入一些哦！

花朵脆皮巧克力夾心軟歐包

材料：

高筋麵粉：410克； 紅曲粉：5克；細砂糖：30克

乾酵母：4克； 鹽：3克； 水：240克

黃油：26克；巧克力豆：60克； 黃油（抹面）：適量

做法：

1。 將巧克力歐包的所有材料（黃油和巧克力豆除外）放入廚師機桶內。

2。 先2檔揉成團後轉5檔揉成光滑的麵糰。

3。 檢測麵糰，麵筋形成6成時放入黃油，繼續揉麵。

4。 麵糰達到擴充套件階段。

5。 取出麵糰，整圓後放入盆內，蓋上保鮮膜室溫26度左右進行一發。

6。 麵糰發酵至2倍大，手粘麵粉插入麵糰，洞口不回縮呈肚臍眼狀。

7。 麵糰輕壓排氣後分出一份240克麵糰當面皮，平均分成4份，搓圓後蓋保鮮膜冰箱冷藏20分鐘。

8。 其餘的麵糰平均分成4份，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

9。 放入巧克力豆（一個10克），收口捏好，蓋上保鮮膜備用。

10。 取出麵皮，擀成圓形，中間抹上薄薄的一層軟化的黃油，麵皮包住麵包胚，收口捏緊朝下。

11。 放入烤盤內。

12。 發酵箱設定溫度為35度，溼度75度，時間35分鐘。

13。 開啟烤箱的蒸汽加入口，倒入適量的水。

14。 預熱烤箱180度。

15。 取出發酵好的巧克力麵包，表面均勻地撒上面粉，用刀片割出花紋。

16。 放入預熱好的烤箱內，輕按蒸汽按鈕6秒，烘烤時間20分鐘。（經過蒸汽烘烤過的歐包表皮焦脆，非常好吃）。出爐後馬上移至晾架上放涼後裝入密封袋儲存。

直播做好出爐，學員在下面留言要我直播吃這款軟歐，說看看是不是表皮是脆的，真的一咬下去，卡嗞卡嗞脆，裡面的巧克力軟乎乎的，流心狀，蛋糕體有時綿軟的，口感真的妙極了