2元胡蘿蔔新吃法，不炸不炒，做好之後吃不起，賣100元我也信

2元胡蘿蔔新吃法，不炸不炒，做好之後吃不起，賣100元我也信

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胡蘿蔔大家都知道，營養實惠，現在胡蘿蔔不過2元一斤，但是其中含有胡蘿蔔素和維生素A的主要來源，而維生素A又能促進生長髮育，並且缺少缺乏維生素A會發生結膜乾燥病、夜盲症、白內障等疾病，所以胡蘿蔔是我們不能忽視的一種食材。

但是現在很多小孩子都不喜歡吃蘿蔔，今天我們就來用2元胡蘿蔔做道菜，新吃法，不炸不炒，做好之後金黃誘人，根根分明，一副我吃不起的樣子賣100元我也信的蒸胡蘿蔔絲。鮮甜可口，一吃就停不下來。

【菜品名稱】：蒸胡蘿蔔絲

【所需食材】：胡蘿蔔一根，鹽適量，香油一勺，香蔥一根，澄面200g

【烹飪步驟】：

1、先處理食材，胡蘿清洗乾淨之後切成細絲，然後加入適量的香油，攪拌均勻，加入食用油的目的是鎖住胡蘿蔔裡面的水分，因為胡蘿蔔裡面本身水分就不多，後面加鹽之後如果在析出一些就會嚴重影響胡蘿蔔得口味，所以要加入適量的香油，況且還能增香。

2、接著加入澄粉。切記，這裡面加入的澄粉不能用麵粉或者是澱粉代替，直接買澄粉，這樣做出來的蒸胡蘿蔔絲才有圖中的效果，而不會相互粘連在一起，導致最後賣相變的難看。

3、抓拌均勻，讓每根胡蘿蔔絲上面都均勻地掛滿澄粉。現在就可以提前加入一些鹽，提前入味，也可以在最後做好的時候加鹽，都可以。

4、鍋中燒開水，加入準備好，把準備好的蘿蔔絲放入蒸屜當中，蒸上5分鐘左右，開蓋的時候，你就會驚訝地發現，整道菜變的金黃誘人，高階感滿滿，而且這還是沒炸過的，一點都不會油膩。

5、最後在蒸好的胡蘿蔔絲裡面撒上適量的調料調味就可了，像是鹽，胡椒粉，香油，麻辣鮮都可以的。

6、最後撒上蔥花當作點綴，這樣一道簡單方便的蒸胡蘿蔔絲就做好了，超香。

7、甜鹹可口，讓人愛不釋嘴，顏色金黃，口感軟嫩，高階感滿滿。這道菜做好賣100元我也信。

【烹飪總結】：

澄粉換成麵粉也是可以，但是做出來的效果和這個一定是天差地別的差距，所以極不推薦大家用。

這裡和大家科普一下，澄粉是加工過的麵粉，去除裡面的麵筋和粉筋，剩下的就是澄粉。

文案編輯：見聞美食一看就會

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