春天干燥，別忘了喝“這碗粥”，清香又軟糯，既能當茶還能當飯

春天祛溼，別忘喝“這碗粥”，纖維是大米3倍，既能當茶還能當飯。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

開春氣溫變化無常，時而雨雪、時而大風，讓人感到非常難受。加上職場中的朋友精神壓力大，飲食不規律，又缺乏適當的運動，很容易溼。氣重。想要改變很簡單，只需要兩種食材，這兩種食材能當茶喝，也能當飯吃。

第一種食材是薏米

薏米是薏苡果實的果仁，被稱為“世界禾木科植物之王”。薏米原產於中國，古代人把薏米稱為“薏米明珠”。薏米含有高蛋白和豐富的B族元素、礦物質、膳食纖維等，是營養均衡的穀物，其中含有8種人體必需的氨基酸，比例與人體需求接近。精加工後的薏米胚乳中，有大量的食物纖維，約是精大米的3倍，優良蛋白質是精大米的2倍多。

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第二種是紅豆

紅豆又稱為赤豆，被古人稱為“心之谷”，紅豆性平、味甘酸，有較多的膳食纖維，是生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營養、多功能的小雜糧。

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這兩種食材不需要有什麼比例，一樣抓一把，洗淨後放在鍋里加水煮，煮好之後就是

祛.溼佳品——薏米紅豆粥了

。

熬薏米紅豆粥有很多技巧和講究。薏米和紅豆很硬，如果放在鍋裡一直熬，一個小時也不會爛。有兩個小技巧，第一是把鍋里加足量的水，燒開後關火，讓薏米和紅豆在鍋裡燜半個小時，再加水燒開後燜半個小時，這樣就好了，比較省火。第二是把保溫瓶洗乾淨，把薏米和紅豆放在裡面，再倒進去開水，塞緊瓶蓋悶著，晚上悶上早上就是粥了，非常節省能源。

薏米紅豆粥有個特點，怎麼熬也不會黏稠粘鍋，即使下面熬爛了紅豆和薏米，上面還是淡紅色的湯，這個湯有大半的營養，可以當茶喝，所以熬粥的時候要多放水。下面的薏米紅豆，可以撈起來當飯吃，覺得口感差可以加點糖食用。

還有一點熬薏米紅豆粥的時候

千萬不能放大米

，雖然口感好了，但是大米是水稻，溼性黏稠，與紅豆薏米正相反，所以放一把大米粥是好喝了，但薏米紅豆粥的作用都沒了。下面看看薏米紅豆粥具體做法，春天祛溼，別忘喝“這碗粥”，纖維是大米3倍，既能當茶還能當飯。

【薏米紅豆粥】

原料：薏米一把，紅豆一把，冰糖幾塊

步驟一：把薏米、紅豆分別挑揀乾淨，投洗一遍，用溫水浸泡4個小時以上。

步驟二：把泡脹的薏米和紅豆放入高壓鍋內，加到熬粥的最大水位。

步驟三：把高壓鍋調整到煮豆和蹄筋的檔位，蓋好鍋蓋，按下開始鍵。

步驟四：到時間可以出鍋食用，上面的淡紅色的米湯可以當茶來飲用，下面的薏米紅豆當做飯來吃。喜歡甜的，開啟鍋蓋時，加入幾塊冰糖即可。

這道湯的效果不比多說，上年紀的朋友都知道，開春了，動起手來，做給家人吃吧。

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春天祛溼，別忘喝“這碗粥”，纖維是大米3倍，既能當茶還能當飯。大家好，我是@琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。