到了夏天，寧可不吃肉也要吃它，比肉營養高，2塊錢一斤，真值

到了夏天，寧可不吃肉也要吃它，比肉營養高，2塊錢一斤，真值

時間真的是轉眼即逝，夏天就這樣不知不覺走進我們的生活了，一年四季中最期盼的就是夏天，因為有吃不完的瓜果蔬菜，

都是應季的，新鮮又美味，不管怎麼烹飪都好吃，今天要給大家分享的是一種常見的蔬菜，它就是豆角。

豆角，它可是咱北方老百姓一年四季都愛的蔬菜

，多年前還沒有大棚種植的時候只有夏天才能吃到，現在有口福了，啥時候都有。但是還是覺得夏天的豆角是最好吃的，小時候家裡吃豆角都會和土豆一起搭配，小時候媽媽用大柴鍋做，多年了還忘不了那個味道，吃的家人讚不絕口，第二天還嚷嚷要吃。

天氣熱的時候就不想要吃燉菜了，今天分享的是一道拌菜，豆角涼拌相信很多人都沒有吃過過，其實豆角用麻醬簡單一拌，味道真的是超讚的，沒有吃過的朋友們，可別錯過了。

豆角雖然很便宜，在我們這邊應季的時候豆角只有兩塊錢一斤，而且農村家裡更是不用花錢嗎，因為家家都有種的，但是豆角的營養價值可是不能忽視的，

豆角中含鈣量甚至比肉類還要高，入夏後寧可不吃肉也要吃它，趕緊來試一試這個涼爽的吃法吧。

【菜品】：

麻醬拌豆角

【配料】：豆角300克、芝麻醬2大勺、鹽適量、醋適量、生抽一勺、大蒜適量

【烹飪步驟】：

1、準備好豆角，豆角用的是這種長豆角，在我們這邊也叫做是豇豆角，掐去兩端洗乾淨備用。

2、洗乾淨的豆角放入開水中煮熟，豆角半生不熟的是有毒性的，所以大家煮的時候一定要將豆角完全煮熟了才可以。

3、準備好大蒜，然後剝皮之後切成蒜末備用。

4、煮熟的豆角撈出來瀝瀝乾水分。

5、水分瀝乾了之後將豆角切成小段，然後加入生抽、鹽還有適量的醋和切好的蒜末。

6、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後趁熱的時候淋入在蒜末上面，這樣能夠激發出蒜的香味。

7、最後淋入芝麻醬，攪拌均勻就可以了，這道菜就做好了，是不是很簡單，趕緊來一起試一試吧。

【烹飪貼士】：

1、市面上賣的芝麻醬是比較濃稠的，大家要提前將芝麻醬用溫水或者是香油將芝麻醬攪拌稀釋了才可以。

2、這道菜最主要的也是最關鍵的食材就是大蒜，大蒜一定不能少，不然就沒有了靈魂了，大蒜用熱油潑入之後激發出大蒜的香味，這樣才好吃。

3、豆角一定要在開水中煮熟了，半生不熟的豆角是有毒性的，煮熟之後的豆角要瀝乾水分不然拌好的豆角里面水分太多就不入味了。

4、能夠吃辣的夥伴可以放入一點小米椒，顏色好看，味道也很好。