這菜10元一斤，切成細絲，加兩瓣大蒜，簡單一炒就是下飯菜

經常買菜的朋友都知道，隨著季節的變化，各種蔬菜的價格也會有變動。總體來講，夏天蔬菜品種比較多，產量高，加上溫度比較高，不易儲存，所以夏天的蔬菜總體會比較便宜。而眼深秋時節，天氣越來越冷，應季的蔬菜品種也少了很多，菜價自然也長了不少。就說芸豆吧，這菜一年四季都不便宜，不過盛夏時期，幾塊錢一斤也是可以買到的。但是現在再看，無論是菜市場，還是蔬菜超市，每斤的價格都已經在10元以上了。

不過對於愛吃這菜的人來講，即使價格貴點，該吃的還是要吃的。這菜做法很是簡單，可葷可素，個人感覺素炒更能吃到食材本身的清香氣味。素炒做法特別簡單，焯水後切成細絲，加兩瓣大蒜炒香調味，簡單一炒就是下飯菜，百吃不厭。

【蒜香芸豆絲】【食材】芸豆、大蒜、鹽

——-【具體制作步驟】——-1，把芸豆的頭尾去掉，清洗乾淨，然後開水下鍋，大火煮開後再煮2分鐘左右，把芸豆煮至斷生。然後把芸豆撈出，涼水過涼。

2，把焯熟的芸豆切成細絲，再準備2瓣蒜，剁成蒜末。

3，熱鍋涼油，倒入蒜末小火炒香。喜歡吃辣的小夥伴可以在這時放入辣椒，一起炒香。

4，倒入切好的芸豆絲，開大火快速翻炒。

5，最後加入適量鹽調味，繼續大火快速翻炒均勻就可以關火了。

6，盛入盤中，開動吧。清新可口，入味好吃。一道餐桌上的清新小素菜，做法就這麼簡單。