一年四季都有，只需幾塊錢，就能做出一盤下飯菜，鮮香爽口還開胃

一年四季都有，只需幾塊錢，就能做出一盤下飯菜，鮮香爽口還開胃

如果覺得還不錯不要忘了關注我哦，每一個關注都是一份鼓勵。我會更加努力更新優質實用的內容的。

隨著經濟的發展，社會的進步，大家的生活是越來越好，因此很多不屬於當時季節的蔬菜，也是都慢慢地出現在大家的餐桌上，但是有一種蔬菜，不管什麼時候的他都是大家生活中不可缺少的，一般家庭中或者是外面的飯店中，都是拿這種菜當成配菜，但其實這種菜作為主菜做起來也是非常的好吃，是鮮香又下飯，最重要的是便宜啊，而這種蔬菜就是辣椒。

辣椒作為生活中最常見的一種蔬菜，雖說價格便宜，很常見，但是這種蔬菜的營養是非常的高，辣椒中的辣椒素，不僅是辣椒中辣味的來源，還有抗炎和抗氧化的作用，並且還有助於降低心臟等風險，最重要的是在你食慾不振的時候，菜中放些辣椒也是能增加能改變食慾。並且辣椒還能加快新陳代謝，能達到燃燒體內脂肪的效果，除了這些以外，辣椒中的物質還能促進荷爾蒙分泌，對面板有也是有幫助的，因此辣椒也被人稱為女性的“補品”。

但是平常在吃辣椒，它都是以配菜的身份出現的，但是小編今天教大家一種他為主菜的做法，那就是虎皮尖椒，只需幾塊錢，就能讓你做出一盤下飯菜，是鮮香爽口還開胃，食慾不振的朋友還在等什麼呢，和小編一同做起來吧。

【菜品名稱】：虎皮尖椒

【所需食材】：尖椒、生抽、鹽、醋、蒜末、生抽、白糖、食用油適量

【烹飪步驟】

1。首先咱們就要將這道菜所需要的尖椒給準備好，將4個尖椒洗乾淨，再切掉尖椒根部，一定要用刀切，且不能直接懟進去，畢竟要保證這道菜的完整。

2。切好的尖椒用小刀，將尖椒內部的籽和筋都挖掉，再將尖椒洗乾淨，用刀一分為二切開，在做這一步的時候，一定要用廚房紙巾將尖椒上的水分擦乾淨，要不等下一步的時候會油崩到你。

3。起鍋放油，鍋中放適量的油，將火控制到中小火，等到油溫升上來後，就將尖椒放到鍋中，用鏟子時不時地按壓和翻面，這一步大家啊一定要耐心點，如果放到一面，你的辣椒就會糊。

4。要使尖椒兩面都受熱均勻，等到出現這種虎皮的時候，就可以關火了，在盛大到盤中留著備用。

5。前期的工作都已經處理完了，現在咱們就來調一個靈魂醬汁，在碗中加入一勺生抽，一點點鹽，白糖一勺和醋一勺。在給攪拌均勻留著備用。

6。熱鍋放入涼油，再將蒜末放到鍋中進行煸炒，等炒出香味後，就將之前調好的料汁都放到鍋中，這一步一定要用小火。

7。待到醬汁已經沸騰後，就將之前煎好的尖椒放入鍋中，在開大火給攪拌均勻，等到醬汁變為濃稠的時候，一盤炒下飯的虎皮尖椒就做好。

【烹飪總結】

大家在處理尖椒的時候，一定要注意點，整完辣椒要一定要多洗手，如果不小心弄到眼睛裡， 要用涼水多多衝洗，而大家在煎尖椒的時候，也要用小火，且不能火大。

文案編輯：見聞美食——開心有食