朋友來家吃飯做了幾道下飯菜，每道都蒜苗炒油豆腐，一上桌就搶吃

冬去春來，新的一年又要開始了，如今清明已過，萬物吐故納新，人作為萬物靈長，此後會更加容易受到氣候變化的影響。那麼清明過後，氣候會有何變化呢？陽光和美、草木清新，一派生機勃勃現象，也吸引了人們外出春遊。而春遊沒有一幅好身體怎麼行了？如今雖已是春季，然而寒氣未褪，冷熱交替，很多人的免疫力下降，感冒發燒咳嗽接踵而來。那麼如何提高自己的免疫力，其實從飲食入手就可以了，身體也會一天比一天更加的健康。今天就來大家來介紹下面這道菜，男女老少都可以吃，健康又營養。我們今天就可以一起來了解一下吧！

朋友來家吃飯做了幾道下飯菜，每道都蒜苗炒油豆腐，一上桌就搶吃

食材：豬肉200克，青椒絲70克，料酒、鹽、水澱粉、味精、蔥花、薑末、色拉油各適量

做法

1。 豬肉切絲，用料酒、鹽、水澱粉拌勻上漿，再加些色拉油。用鹽、料酒、味精、蔥花、薑末、水澱粉對成味汁。

2， 油鍋燒熱，下肉絲，用鍋鏟推散，待肉絲散開變色時倒入漏勺瀝油。

3。 鍋留底油，投入青椒絲煸炒，加入肉絲和味汁，炒勻即可。

醬燜尖椒牛柳

食材：小尖椒適量；牛裡脊肉適量；四川郫縣辣醬1勺；海天黃豆醬1勺；大蒜2瓣；色拉油適量；料酒3勺；老抽1勺；雞精少量；生粉少量；生抽1勺；

做法：

1、先將牛肉洗過稍瀝乾水分後切成絲，加入生抽和1勺料酒、生粉抓勻上漿醃製15分鐘以上。

2、用刀背將尖椒拍扁，這樣更容易入味；將大蒜也拍碎。

3、鍋內倒入油，待油溫到8成熱時，倒入肉絲劃炒，看牛肉絲稍稍變色時就可裝盤待用。

4、鍋內留油，放入郫縣辣醬和黃豆醬煸炒，看出紅油時放入大蒜梢炸後，倒入尖椒翻炒。

5、這時鍋裡的醬會開始粘鍋，所以我們可以加入些水繼續翻炒，看尖椒開始出水發軟時倒入牛肉絲一起炒。

6、再加入老抽和料酒，繼續翻炒，看鍋內湯汁漸干時加入雞精，即可裝盤啦。

香辣乾鍋雞

食材：土公雞一隻，花生米，幹辣椒（朝天椒）

調料：白糖、薑片、蒜粒、三萘、八角、胡椒粒、花椒粒、幹辣椒斷、豆瓣醬、香葉、香果、陳皮、老抽、味精、川鹽、小蔥

做法：

1、準備一隻健壯的大公雞。將油煉熟燒至生煙後關火。待油溫降到六成熱的時候放入雞肉爆炒，直到煸幹水分。

2、煸幹水分後，把雞肉起鍋，此時的雞肉顏色泛黃。

3、加熱剩下的油，放入半斤到一斤的花生米，油炸至花生米香脆時候撈起。

4、鍋內放少許油少許的油，加入薑片、蒜粒、沙姜、八角、胡椒粒、花椒粒、幹辣椒、豆瓣醬、香葉、香果、陳皮，用大火爆炒至出香味。

5、最後加入雞肉、白糖，繼續爆炒，把雞肉煸出油來。然後放入花生米繼續煸炒幾下鍋就成啦！

乾鍋千葉豆腐

食材

千頁豆腐250克、五花肉50克、青椒1個、紅椒50克、洋蔥50克、小蔥2根、幹辣椒6個 花椒2克、姜1塊、蒜2瓣

步驟：

1、五花肉切片，千頁豆腐切片，青紅椒去蒂去籽切菱形小塊，洋蔥50克切小塊，小蔥2根切段，幹辣椒6個剪成段，姜1塊切片，蒜2瓣切片；

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入千葉豆腐炸制1分鐘，撈出瀝乾；

3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣醬1勺，炒出紅油。放入姜蒜片、花椒、幹辣椒炒香。放入洋蔥、青紅椒炒至斷生，加入千葉豆腐、蔥段翻炒均；

4、加入生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺炒勻即可

健康的身體除了要從飲食入手，運動也是必不可少的，大家一定要記住多運動，每天飯後走一走，生活更健康。今天我們就聊到這裡，小編在這裡祝大家身體健康，心情美麗，越活越開心。