比蛋糕好吃，比饅頭營養，口感蓬鬆軟綿，寶寶一見“粽”情

又到了一年一度吃粽子的時候，現在粽子的種類和口味也是越來越多，蛋黃醬肉、蜜棗火腿、鮮肉板栗，還有水晶粽等等，光想想是不是已經跟我一樣在咽口水了呢？但我們都知道平常的粽子是用糯米制作的，不太好消化，尤其對腸胃功能薄弱的寶寶來說，千萬不可放“粽”！在健康面前，對寶寶不利的任何食材都要各打五十大板！

黃媽可不會讓咱寶寶光流口水哦！我今天特地推送了這道寶寶版mini粽，全部都是寶寶能吃的健康食材，比粽子好消化，比饅頭更營養哦。綠色的菠菜汁揉成麵糰，做成粽子的外形；山藥豬肉餡，讓豬肉再也不柴，反而入口即化；土豆蛋黃餡，我們這邊端午有吃“五黃”的習俗，藏著一個小寓意，希望寶寶辟邪祛暑！再用一根小蔥打個結，端出的那一秒，寶寶的視線就離不開它了！可愛、美味、易學，這個端午，讓寶寶也“粽”情一夏！寶寶版mini粽食材：酵母粉1克，熟蛋黃2個，土豆泥30克，山藥泥60克，紅豆沙20克，菠菜汁50克，中筋麵粉100克，豬裡脊肉泥30克參考月齡：10個月以上提示：適合對本食材不過敏的寶寶圖文菜譜步驟

1、準備食材：酵母粉1克，熟蛋黃2個，土豆泥30克，山藥泥60克，紅豆沙20克，菠菜汁50克，中筋麵粉100克，豬裡脊肉泥30克

2、酵母粉倒入菠菜汁中攪拌均勻，靜置5分鐘。菠菜汁一定要冷卻至常溫後再使用，如果太燙，會把酵母燙死。

3、菠菜汁倒入中筋麵粉中，攪拌均勻。

4、揉成麵糰。

5、蓋上保鮮膜，放入烤箱，麵糰發酵至2倍大。如果不蓋保鮮膜的話，可以在烤盤裡倒入少許溫水。

6、準備好的豬裡脊肉泥和山藥泥，混合揉成山藥豬肉餡，紅豆沙搓成小圓球。豬裡脊和山藥一起攪打是為了讓豬裡脊的口感軟嫩一些，方便寶寶咀嚼和消化。所有準備的餡料：山藥、紅豆、土豆一定要瀝乾水分，水分多的話容易粘手，不易成型。

7、紅豆沙丸子，裹到山藥泥裡面，搓成山藥豆沙餡。

8、同理做成土豆蛋黃餡。寶媽也可以把蛋黃和土豆攪拌均勻，再搓成圓球，這樣更方便一些。

9、發酵好的麵糰撕開，裡面呈現蜂窩狀就說明發酵成功啦。

10、繼續揉麵，排出裡面的氣體。

11、麵糰搓成長條，切成每個15克左右的小劑子。

12、用擀麵杖將小劑子擀成麵皮。

13、麵皮裹上陷料，包起來搓圓。

14、捏成小粽子的形狀。

15、做好後，放入蒸鍋。這裡是冷水上鍋哦。

16、大火蒸15分鐘。

17、蒸好後，關火離灶，燜5分鐘。

18、可愛的小粽子新鮮出爐嘍~有肉餡、豆沙餡、蛋黃餡，口味一點都不輸大人的粽子，而且更加健康，讓寶寶在感受節日氣氛的同時，又能輕鬆的解決一餐飯~ 趕緊趁著小長假，讓寶寶一起感受一下，純正端午味！

新增要領：●媽媽們可以一次多做一點，放入冰箱儲存，冷藏3天，冷凍7天，隨吃隨取非常方便。●出牙少，咀嚼能力稍弱的寶寶，媽媽們可以把小粽子饅頭撕成小片給寶寶新增哦。