春季，山藥土豆靠邊站，多吃它，切絲加這幾樣一拌蒸一鍋，太香了

春季到了，除了白天的和風暖陽外，對於一部分地區，晚上的溫度還是有些涼的，晝夜也是存在一定的溫差的，雖然很少見“倒春寒”了，但是氣溫還不是很穩定。忽冷忽熱下很容易引起身體不適。所以平時飲食上大家注意多食用一些有助於增強身體免疫力的食物，像蘿蔔，芋頭等。蘿蔔就不多說了，冬春季節大家都常吃，下面來聊聊芋頭。春季，山藥土豆靠邊站，多吃它，切絲加這幾樣一拌蒸一鍋，太香了。

芋頭同土豆山藥一樣，作為一種根莖類食材，不僅富含鈣，鐵，磷等礦物質元素，它還含有一種特殊的黏液蛋白，這種物質被人體食用吸收後，會產生的一種免疫球蛋白，可以一定程度上增強人的免疫力，所以冬春季節大家都可以多吃一些芋頭。另外芋頭作為一種鹼性食材，可以很好的中和體內的酸性物質，對身體是有很大好處的。所以春季，多吃這鹼性食材，富含黏蛋白，切絲一拌蒸熟再一煎，真香酥。

芋頭吃法多樣，可做甜品可煲湯，今天和大家分享一種不一樣的吃法，就是搭配上腰果，蝦仁等這些高蛋白食材，上鍋蒸熟再一煎，配上小蘸料，滿滿的營養和食慾，真的不要太好吃了。下面就將詳細的製作步驟分享給大家，喜歡的可以收藏試做。

食材：

芋頭，紅薯粉，腰果，蝦仁，香菇，五香粉，食鹽，雞精，清水

步驟：

第一步：準備一個大點的芋頭，去掉外皮洗淨，然後，用刨絲器給它叉成細絲絲，放到一隻大盆中，然後再提前準備一些腰果，適量的小的熟蝦仁，再準備一些香菇，泡發洗淨，切成小段，都給它放到芋頭絲中。然後我們再往裡面加2大勺的紅薯粉，適量的五香粉和食鹽調味，最後再加少許的清水，戴上手套，用手將它們充分的抓拌均勻。

第二步：準備一個模具，取適量芋頭絲將它們放進去，壓成型，然後再準備一些油紙，墊到模具上面，剪出模具的形狀，再倒扣出來，如下圖所示。

第三步：所有的都做好後，放到蒸篦上，開大火，等到鍋中上蒸汽後，再蒸上15分鐘就可以了。蒸好後的芋絲殼，可以直接蘸料吃，最好吃的還是上鍋再給它煎一下。

鍋中加少許的食用油，如下圖所示煎到兩面金黃就可以了，這時候腰果和芋頭絲的香味，還有蝦仁的清香都迸發出來了，咬上一口，加焦香酥脆的，特別的美味。可以再蘸上一些料汁吃，味道更好。

小貼士：

沒有這種小模具的，大家將芋頭絲調拌好後，放到墊有蒸屜或者蒸布的篦子上，用刀給它劃成幾個小塊也可以。不喜歡吃芋頭的大家可以用這種方法，做一下蘿蔔絲口味的，應該也很不錯。不喜歡吃油煎的，蒸熟後也可以直接吃的。各有各的味道，感覺都很不錯。

以上就是今天和大家分享的一道特別美味的小吃，芋絲殼餅的做法。芋頭同土豆一樣，營養高，價格也不貴，平時大家多吃些，不僅對牙齒好，對身體也有好處哦，春季，多吃這鹼性食材，富含黏蛋白，切絲一拌蒸熟再一煎，真香酥。如果大家對以上分享的內容還有更多其他的疑問或想法，歡迎在下方的評論區留言，看到後會及時回覆大家，感謝支援！