香甜鬆軟米糕，大米磨成粉製作，好吃易消化

中國米糕，或稱粘糕。米糕是一種傳統小吃食品，是用黏性大的米或米粉蒸制而成的糕，非常受大家的歡迎。今天我要用自家大米磨成的粉來做一個鬆軟香甜的米糕，無論老人小孩，都愛吃。

By 湘野紅姐

用料

大米粉 750g

麵粉 150g

白糖 50g

溫牛奶（可用溫水替代） 300ML

酵母 6g

果脯（自己喜歡吃什麼，加什麼） 3個

做法步驟

1、將大米粉、麵粉、白糖、溫牛奶（可用溫水替代）、酵母攪合在一起

2、封上保鮮膜，讓它發酵到兩倍大

3、切點紅棗碎，面發好了就放進去

4、發酵的麵糊會有小孔，用筷子再次攪拌排氣，然後放入紅棗碎

5、往碗裡刷油，方便後面脫模

6、將麵糊倒入碗中，只需八分滿。裝好後，雙手端著碗底，震一下，排出空氣

7、加入自己喜愛的果脯，等水燒開後，中火蒸30分鐘

8、做出來的米糕軟糯香甜，還容易消化

9、我奶奶說，清甜的，還很軟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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