春天多吃這菜，10分鐘就上桌，脆嫩鮮美特好吃，全家老小都愛吃

北方春天霧霾多，常吃這菜很舒服，不炒不燉簡單一拌就上桌，真鮮

今年的春天，北方的天氣沙塵霧霾天比往年多，這幾天我們這裡是塵土飛揚，出門就得趕緊戴上口罩。在這樣的天氣裡，我們的飲食也要做一下調整，多吃一些對肺好的食材，滋潤一下身心。

這個季節就是我們北方天氣也已經回暖，氣溫適宜，就是有時候刮過來的沙塵天氣很難受。這款小菜我家到了春天常做，不炒也不燉，簡單拌拌10分鐘就上桌，全家人都喜歡吃，入口清脆鮮嫩，不管是佐餐還是喝個小酒都是很棒的。

所用材料：銀耳適量，黃瓜1根，泡椒（枸杞）少許，米醋，低鹽輕醬油，香油少許。

做法步驟：

第一步：把銀耳泡發洗淨，黃瓜洗淨備用。銀耳不單是美味還是一味滋補良藥，銀耳的營養成分十分的豐富，富含維生素D，能防止鈣的流失。而銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，它滋潤而不膩滯，經常吃點有安眠健胃、養陰清熱、潤燥清肺等作用，可以說好處多多，最適合沙塵霧霾天氣。銀耳不管是涼拌還是熱炒亦或是做羹湯都十分的不錯。俗話說：不會吃的吃燕窩，會吃的吃銀耳。你明白了銀耳的好處，就知道這樣說也是很有道理的。

第二步：黃瓜切成細絲，這樣可以更好地入味。

第三步：把切好的黃瓜絲平鋪到盤子底部。

第四步：把銀耳種加入欣和原漿米醋適量，這個醋的味道很好，很適合拌冷盤，尤其夏天不能少了。

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第五步：然後加入輕鹽醬油和適量的香油。

第六步：攪拌均勻，加入枸杞或者紅色泡椒少許調色。

第七步：直接倒入到盤子裡的黃瓜絲上面，直接上桌即成，吃得時候拌勻即可。春天沙塵霧霾多，適量的多吃這菜，10分鐘就能上桌，脆嫩鮮美特好吃，全家老小都愛吃，喜歡你也試試吧~~

峰兒話語：

1，買銀耳要選擇鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏鬆，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無黑點無雜質的。顏色過於潔白的銀耳不宜購買，還有聞起來有異味的銀耳也不要買。

2，涼拌的時候用輕鹽醬油即可，醋一定要放入米醋，這樣不會太酸還有清香的味道，別的就不需要加入過多的調味品了。

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