家有讀書娃，媽媽這樣做晚餐，30分鐘搞定

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裡，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

家裡有讀書的娃，白天一整天都在學校，所以晚餐我會盡量做得可口些，儘量都符合孩子的胃口，又不至於花費我太多時間，這樣大人和孩子都不會太累。

看看今天我給孩子準備的晚餐：銀耳紅棗湯，炒豌豆，紫米飯，黑椒土豆燒牛肉，西瓜，飯後還準備了一小罐酸奶。日常的晚餐我們家經常是這樣，不會很豐盛，但也算得上可口精緻。

現在西瓜漸漸上市了，這幾天天氣比較熱，每次吃飯我都會準備一些西瓜給孩子吃，今年的西瓜比往年要貴一些呀，是不是豬肉稍微降了點，水果的價格就上去了呢？

今天的主食是紫米飯，這是我家常吃的粗糧飯之一，白米飯雖然好吃，但是營養太單一，煮米飯的時候加一把紫米進來，煮出來的米飯香糯可口，不要菜也好吃。

燉銀耳湯我用的是新鮮銀耳，新鮮銀耳比干銀耳更好出膠，用過的朋友們都會嫌棄幹銀耳吧！新鮮的銀耳洗乾淨，沖洗掉雜誌，把底部那一坨黃色的根切掉，然後儘量把銀耳撕碎一些，越碎越容易出膠，撕碎以後儘量開水入鍋，我會直接加開水，大火再次燒開，放入紅棗，小火慢慢燉上十來分鐘就變得很濃稠了，都說銀耳是平民的燕窩，吃起來的口感確實很不錯，滑滑的又香又甜。

牛肉特別適合小朋友，這道菜可以選用新鮮的裡脊肉，這個部位的牛肉比較嫩，不要用肉質老的黃牛肉，不然做出來會硬得像石頭，咬不動，牛肉切成小粒，撒少許黑胡椒粉，鹽，生粉，抓勻醃製十分鐘，鍋中燒熱油，下入土豆塊慢慢煎，煎至土豆四面焦黃即可撈出，然後倒入洋蔥丁，翻炒斷生，再把牛肉倒進來，慢慢煎至變色就熟了，這時再把之前煎好的土豆倒進來，再撒少許鹽調味，撒上小蔥增香即可。

豌豆也算是現在的時令菜，我用的老婆婆自己種的豌豆，軟糯好吃，炒的時候不需要放太多調味料，一點蒜蓉打底，炒香後倒入豌豆粒，把豌豆的外皮炒到焦黃，然後淋少許清水，燜至豌豆熟透即可，調味料只需撒點鹽，就可以很鮮美，小朋友特別喜歡吃這道菜。

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