十分鐘快手菜0失誤紅燒鴨，比外賣強！

鴨子紅加上腐竹乾飯太容易了

By 傻姑娘與乖乖仔的日子

用料

鴨子一隻 4斤

姜 20片

幹辣椒 一把

八角 兩個

桂皮 一塊

大蒜 15瓣

酒 500毫升

耗油 兩勺

生抽 200毫升

老抽 兩勺

腐竹 一盤

做法步驟

1、砍好的鴨子多清洗幾遍，冷水泡半個小時去除血水，姜多準備些切片，大蒜去皮備用，鴨子買的普通的鴨子，不是老鴨

2、放少許油把薑片煎香，油一定要少

3、然後放入鴨子炒制

4、鴨子容易出水，水一定要炒幹

5、炒幹水份放入 八角桂皮，辣椒乾和大蒜，耗油，生抽，老抽，煸炒出香味

6、放入500毫升啤酒或者黃酒，放黃酒香味會更厚重，酒煮幹一半放入500毫升水繼續大火煮開，轉中小火加蓋悶

7、放水後就把腐竹一同放入

8、悶至收汁，期間最好翻動下，防止沾鍋

9、最後挑出八角桂皮就可以出鍋了

小貼士

不是老鴨的話油一定要少放，水一定要炒幹鴨肉才不會柴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。