迷倒全家的精修版年糕炒螃蟹，真心好吃！

我真的超愛吃年糕辣炒螃蟹，又重新整理了一下比較詳細的做法，還有螃蟹的清洗過程，希望你們喜歡～

By She_VivianXu

用料

螃蟹 4只

年糕 2條

蔥薑蒜

辣椒

花椒粒

鹽 雞精

糖

做法步驟

1、其實配料滿簡單的，就是這些，蒜頭可以多多多，我自己很愛吃蒜頭，爆炒好香的

2、把年糕切塊，大概一釐米的厚度，然後冷水下鍋煮熟，再瀝乾水份，浸泡在涼水裡備用（這步不可以少哦，不然年糕會黏在一起）

3、我們開始清洗螃蟹啦…圖片比較繁瑣，但是請認真看完哦

4、先用刷子把螃蟹刷一刷，然後把這個剪掉

5、然後從中間剪開，不要剪到螃蟹殼哦

6、把蟹腮減掉

7、從中間剪開

8、處理後的一隻螃蟹

9、螃蟹全部處理好了

10、處理後的蒜頭，我超愛蒜頭，覺得好香，所以加了好多，就是把蒜頭剁碎（或放在剝蒜器裡，更快捷）

11、鍋內熱油，把蒜頭炒至金黃，金燦燦的盛起來，備用

12、來張特寫，嗯… 超級香

13、鍋內熱油，放入姜，炒出香味

14、把螃蟹倒進去，加一些糖和花椒粒翻炒至變色

15、加入辣椒，蔥段，年糕，一些黃金蒜頭，鹽，雞精，翻炒

16、炒熟後裝盤

17、表面鋪上剛才剩下的黃金蒜頭

18、螃蟹炒年糕

19、超級香的，螃蟹炒年糕

螃蟹的營養功效

螃蟹性寒、味鹹，歸肝、胃經。

1。

抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2。

滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

螃蟹的飲食禁忌

螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒；吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

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